top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
квашена капуста
Фото: Depositphotos
Фуді

Як заквасити капусту — швидкий рецепт з кислим яблуком

Автор
квашена капуста
Василіса Йилмаз
Складність приготування
Легкий
6
порцій
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Приготуйте цю смачну квашену капусту за рецептом Василіси Йилмаз — гастро- та винної експертки, кримчанки з польським корінням, яка живе в Стамбулі та є авторкою гастрономічного блогу Stambulka.

За словами Василіси, рецепт квашеної капусти вона успадкувала від своєї бабусі-полячки, яка з цією капустою завжди готувала борщ.

Готувати борщ у нашій родині було справжнім сімейним ритуалом. Спочатку ми з дідусем ходили на базар, обирали правильну капусту, яку потім бабуся квасила в невеличкій діжечці, а вже потім з тією капустою варили борщ. Немає квашеної капусти — немає борщу.

Василіса Йилмаз

До речі, рецепт борщу від Василіси ми вам вже розповідали, детальну інструкцію його приготування можна подивитися за цим посиланням.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/3

Капусту шаткуємо, моркву чистимо й тремо на тертку. Яблука ріжемо скибочками.

Крок 2/3

Усе складаємо у велику каструлю чи миску, додаємо сіль, перемішуємо й залишаємо при кімнатній температурі на три дні. Щодня перемішуємо.

Крок 3/3

На третій день щільно втрамбовуємо все по баночках і ставимо в холодильник. Усе, можна цю капуста їсти та варити з неї борщ.

Радимо подавати таку хрустку квашену капусту до запеченої свинячої рульки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно