Головна
Рецепти
Закуски
Як заквасити капусту з кислим яблуком — швидкий рецепт польської бабусі

Як заквасити капусту з кислим яблуком — швидкий рецепт польської бабусі

Name: Як заквасити капусту з кислим яблуком — швидкий рецепт польської бабусі
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Капуста білоголова 1 шт.; Морква 3 шт.; Яблуко симиренка 2 шт.; Сіль кам'яна 30 г

Автор: Василіса Йилмаз

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

6
порцій: 30 хв
готування: 5 хв
підготовки

109
ккал

4 г
білки: 0.58 г
жири: 25 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пропонуємо перевірений рецепт на 1 середній качан капусти. Для неї знадобиться два яблука «симиренка» і три моркви. Як заквасити капусту за польским рецептом — розповідає наша гастроекспертка Василіса Йилмаз.

Особливості квашеної капусти з яблуками

За словами нашої кулінарної експертки Василіси Йилмаз, кримчанки з польським корінням рецепт квашеної капусти вона успадкувала від своєї бабусі-полячки, яка з цією капустою завжди готувала борщ.

Готувати борщ у нашій родині було справжнім сімейним ритуалом. Спочатку ми з дідусем ходили на базар, вибирали правильну капусту, яку потім бабуся квасила в невеличкій діжечці, а вже потім з тією капустою варили борщ. Немає квашеної капусти — немає борщу.
Василіса Йилмаз

Дуже важливо взяти саме яблука симиренка, вони дадуть потрібну кислинку. Під час квашення капусти, а це триває 3 дні при кімнатній температурі, перемішуйте її ложкою.

Нагадаємо, капуста, буряк і морква — кращі захисники нашого імунітету. Готуйте із цими овочами частіше.

Краща закуска для здоров’я: квашена капуста з тмином