Квашені помідори — перевірений роками рецепт

Name: Квашені помідори — перевірений роками рецепт
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Холодна вода 5 л; Перець болгарський червоний 1 кг; Перець червоний гострий 3 шт.; Часник, головка 6 шт.; Цукор 750 г; Сіль 1 склянка; Оцет 2.5 склянки; Вода 1 склянка; Кріп, парасольки 6 шт.; Томати 12 кг

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 20
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

977
ккал

23 г
білки: 5 г
жири: 226 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цього року видався чудовий врожай помідорів, тож є чудова нагода приготувати з ними безліч простих страв, як ці квашені помідори.

SHUBA пропонує повторити рецепт користувачки TikTok з ніком kate.nora.blog.

Зверніть увагу, що вам знадобиться 12 таблеток ацетилсаліцилової кислоти для цього рецепту. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 6 банок по 3 літри. На кожну банку йде приблизно 2 кілограми помідорів. Радимо також приготувати домашній кетчуп або мариновані сливи за декілька годин.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/4

Покладіть на дно банок по 1 парасольці кропу, викладіть помиті помідори, щоб банка була заповнена на 1/3.

Крок 2/4

Солодкий перець помийте, почистіть і поріжте шматками, додайте порізаний гіркий перець та почищений часник. Влийте 1 скл. води, перебийте блендером.

Крок 3/4

В кожну банку налийте одну чашку (200 мл) перебитої перцевої маси. Покладіть 2 таблетки ацетилсаліцилової кислоти (аспірин), докладіть помідори до верху банки.

Крок 4/4

В каструлі змішайте холодну воду, сіль, цукор, оцет. Розмішайте до розчинення та наповніть банки холодним розчином. Закрийте пластиковими кришками. Поставте в погріб чи прохолодне місце. Якщо лишився зайвий розсіл, залиште його в окремій баночці і долийте кожну банку з помідорами через кілька днів.

Готуйте також: