- Пропозиції від
-
- 12
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.41 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Швидко та просто — це про квашені помідори з оцтом. У нас буде велика заготовка на 12 кг помідорів. Підготуйте шість 3-літрових банок. У банку з помідорами додається ароматна маса з болгарського і гострого перців та часнику. Саме вона робить ці помідори неперевершеними.
Що потрібно для цих квашених помідорів
Нам знадобиться 12 пігулок ацетилсаліцилової кислоти. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 6 банок по 3 літри. На кожну банку йде приблизно 2 кг помідорів.
У нас буде один шар помідорів, потім маса з болгарського, гострого перців і часнику та знову помідори. Для квашення приготуємо холодний розсіл. Зверніть увагу, хоча в рецепті є невелика кількість оцту, помідори не маринуються, а саме квасяться. Оцет просто допомагає позбутися шкідливих мікроорганізмів, завдяки чому такі квашені помідори простоять усю зиму.
Якщо лишився зайвий розсіл, залиште його в окремій баночці та долийте в кожну банку з помідорами за кілька днів.
Рецепт від бабусі: квашені помідори в діжці.
Інгредієнти 8
На 12 кг помідорів:
Розсіл:
Без оцту та аспірину: прості квашені помідори.
Підготуйте чисті банки та капронові кришки.
Квасяться помідори два тижні, але ми радимо почекати хоча б місяць, перш ніж куштувати. Тоді смак стає насиченішим.
Перевірений рецепт квашених помідорів
Покладіть на дно вимитих банок по 1 парасольці кропу, викладіть помиті помідори, щоби банка була заповнена на 1/3.
Солодкий перець помийте, почистьте і поріжте шматками, додайте порізаний гіркий перець і почищений часник. Влийте 1 склянку води, перебийте блендером.
У кожну банку налийте одну чашку (200 мл) перебитої перцевої маси. Покладіть по 2 таблетки ацетилсаліцилової кислоти (аспірин), докладіть помідори до верху банки.
В каструлі змішайте холодну воду, сіль, цукор, оцет. Розмішайте до розчинення та наповніть банки холодним розсолом. Закрийте пластиковими кришками.
Поставте в прохолодне місце — погреб або підвал. Є ймовірність, що від бродіння розсіл трохи витікатиме, тому можна підставити під банки великі тарілки.
Якщо лишився зайвий розсіл, залиште його в окремій баночці та долийте кожну банку з помідорами через кілька днів.
Перевіряйте помідори, щоб переконатися, що вони повністю покриті розсолом.
Через 2 тижні, а краще через місяць, їх можна куштувати.
Такі квашені помідори добре зберігаються до самої весни.
Смачного!
Заготовки з помідорами на зиму не втрачають своєї актуальності. У вас ще є час забезпечити себе смачними закусками:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Квашення
Власний Рахунок
Коментарі