Квашена цвітна капуста

При квашенні цвітної капусти ми використовуємо не тільки самі суцвіття, але й листя. Ви можете їсти цвітну капусту окремо, а листя потім додавати до супів, салатів чи навіть рагу.

Які харчові цінності цвітної капусти?

Таку цвітну капусту радять людям, які борються з ревматизмом, захворюваннями печінки, шлунка та кишечника. Крім того, вона має протиракову дію.

Цей овоч має низький глікемічний індекс — хороша новина для діабетиків і людей, які сидять на спеціальній дієті. Вона багата вітамінами А, С, К, Е і фолієвою кислотою, містить залізо, кальцій, калій, натрій, магній і фосфор.

Ще одна хороша новина: цвітна капуста має омолоджувальні та оздоровчі властивості. Регулярне її споживання добре впливає на шкіру, волосся та нігті.

Рецепт квашеної цвітної капусти: