- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 15 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Салат «Оселедець під шубою» не може набриднути, особливо якщо ви готуєте його з нагоди Нового року, але якщо душа бажає кулінарних експериментів — спробуйте буряковий мус з оселедцем. Ця ніжна і яскрава закуска ідеально підходить для святкового столу, тим більше якщо ваша місія — вразити гостей.
Інгредієнти для бурякового мусу з оселедцем
Дуже важливо щоб маса із буряка вийшла був однорідною, тому для приготування краще використовувати не тертку, а блендер. Завдяки йому поєднані між собою буряк і вершковий сир вийдуть ніжної кремової консистенції.
- Використовуй тільки свіжий і якісний слабосолоний оселедець. Якщо він занадто солоний, попередньо вимочи рибу в молоці або воді протягом 1 години.
- Заклади на приготування закуски 2-3 години на витримку в морозилці і час на розморожування в холодильнику.
- Замість желатину можна використовувати агар-агар.
Спробуйте: Тартар з буряка — проста і дуже смачна закуска
Інгредієнти 9
Приготування бурякового мусу з оселедцем
Буряк ретельно помий, загорни у фольгу і запечи до готовності за температури 180°C приблизно 1 годину.
Желатин залий вершками, перемішай і залиш набухати на 10 хвилин.
Запечений буряк почисть, наріж довільно на шматочки і виклади у чашу блендера. Додай вершковий сир, сіль, перець і перебий до однорідної консистенції.
Філе оселедця наріж невеликими кубиками.
Чорний хліб виріжи шматочками по розміру силіконових формочок.
Желатин підігрій у мікрохвильовій печі до розчинення.
До бурякової маси додай желатин і збий до однорідності.
Силіконові формочки до половини заповни буряковою масою. Зверху виклади по чайній ложці нарізаного оселедця.
На кожну формочку поклади по шматочку хліба і злегка притисни його до оселедця.
Відправ формочки у морозильну камеру на 2-3 години. Потім відділіть мус від формочок і постав у холодильник для поступового розмороження.
Розріж закуску навпіл, виклади на тарілку і прикрась зеленню.
Оскільки закуска нагадує всім відомий салат, ось смачні рецепти більш звичної «Шуби»:
А це добірка для тих, хто особливо любить буряк
