ru
ru
додай рецепт
Буряковий мус з оселедцем
Фото: Gemini
Пропозиції від «Сільпо»

Краще за «Шубу»: рецепт бурякового мусу з оселедцем

Автор
Буряковий мус з оселедцем
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
20
хвилин готування
1
година підготовки
211
ккал
8 г
білки
15 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салат «Оселедець під шубою» не може набриднути, особливо якщо ви готуєте його з нагоди Нового року, але якщо душа бажає кулінарних експериментів — спробуйте буряковий мус з оселедцем. Ця ніжна і яскрава закуска ідеально підходить для святкового столу, тим більше якщо ваша місія — вразити гостей.

Інгредієнти для бурякового мусу з оселедцем

Поєднання солодкого запеченого буряка, вершкового сиру, солонуватого оселедця та духмяного чорного хліба, та ще й у форматі ніжного мусу, не залишить байдужим жодного гостя.

  • Використовуйте тільки свіжий і якісний слабосолоний оселедець. Якщо він занадто солоний, вимочіть у молоці або воді протягом 1 години.

Спробуйте: Тартар з буряка — проста і дуже смачна закуска

Інгредієнти 9

Основні

Приготування бурякового мусу з оселедцем

Дуже важливо щоб буряковий мус був однорідним, тому для цього краще використовувати не тертку, а блендер. Завдяки йому буряк і вершковий сир вийдуть ніжної кремової консистенції.

Радимо: 25 класичних і маловідомих страв з буряка — корисно, смачно, святково

Приготуйте буряк

Буряк ретельно помийте, загорніть у фольгу і запечіть до готовності при температурі 180°C приблизно 1 годину.

Замочіть желатин

Желатин залийте вершками, перемішайте і залиште набухати на 10 хвилин.

Приготуйте мус

Запечений буряк почистьте, наріжте довільно шматочками і викладіть у чашу блендера. Додайте вершковий сир, сіль, перець і перебийте до однорідної консистенції.

Підготуйте решту інгредієнтів

Філе оселедця наріжте невеликими кубиками.

Чорний хліб наріжте шматочками по розміру силіконових формочок.

Желатин підігрійте у мікрохвильовій печі до розчинення.

До бурякової маси додайте желатин і збийте до однорідності.

Сформуйте буряковий мус

Силіконові формочки до половини заповніть буряковою масою. Зверху викладіть по чайній ложці нарізаного оселедця.

Зверху покладіть по шматочку хліба і злегка притисніть його до оселедця.

Відправте формочки у морозилку

Відправте формочки у морозильну камеру на 2-3 години. Потім відділіть мус від формочок і поставте в холодильник для поступового розмороження.

Розріжте закуску навпіл, викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню.

Поради для приготування бурякового мусу з оселедцем

  • Можна додати дрібку хрону або трохи лимонного соку до мусу для пікантності.
  • Додайте зернятка граната або невеликі шматочки волоських горіхів для контрасту текстур і смаку.
  • Замість желатину можна використовувати агар-агар.

Оскільки закуска нагадує всім відомий салат, ось смачні рецепти «Шуби»:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно