- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 15 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Салат «Оселедець під шубою» не може набриднути, особливо якщо ви готуєте його з нагоди Нового року, але якщо душа бажає кулінарних експериментів — спробуйте буряковий мус з оселедцем. Ця ніжна і яскрава закуска ідеально підходить для святкового столу, тим більше якщо ваша місія — вразити гостей.
Інгредієнти для бурякового мусу з оселедцем
Поєднання солодкого запеченого буряка, вершкового сиру, солонуватого оселедця та духмяного чорного хліба, та ще й у форматі ніжного мусу, не залишить байдужим жодного гостя.
- Використовуйте тільки свіжий і якісний слабосолоний оселедець. Якщо він занадто солоний, вимочіть у молоці або воді протягом 1 години.
Спробуйте: Тартар з буряка — проста і дуже смачна закуска
Інгредієнти 9
Основні
Приготування бурякового мусу з оселедцем
Дуже важливо щоб буряковий мус був однорідним, тому для цього краще використовувати не тертку, а блендер. Завдяки йому буряк і вершковий сир вийдуть ніжної кремової консистенції.
Радимо: 25 класичних і маловідомих страв з буряка — корисно, смачно, святково
Буряк ретельно помийте, загорніть у фольгу і запечіть до готовності при температурі 180°C приблизно 1 годину.
Желатин залийте вершками, перемішайте і залиште набухати на 10 хвилин.
Запечений буряк почистьте, наріжте довільно шматочками і викладіть у чашу блендера. Додайте вершковий сир, сіль, перець і перебийте до однорідної консистенції.
Філе оселедця наріжте невеликими кубиками.
Чорний хліб наріжте шматочками по розміру силіконових формочок.
Желатин підігрійте у мікрохвильовій печі до розчинення.
До бурякової маси додайте желатин і збийте до однорідності.
Силіконові формочки до половини заповніть буряковою масою. Зверху викладіть по чайній ложці нарізаного оселедця.
Зверху покладіть по шматочку хліба і злегка притисніть його до оселедця.
Відправте формочки у морозильну камеру на 2-3 години. Потім відділіть мус від формочок і поставте в холодильник для поступового розмороження.
Розріжте закуску навпіл, викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню.
Поради для приготування бурякового мусу з оселедцем
- Можна додати дрібку хрону або трохи лимонного соку до мусу для пікантності.
- Додайте зернятка граната або невеликі шматочки волоських горіхів для контрасту текстур і смаку.
- Замість желатину можна використовувати агар-агар.
Оскільки закуска нагадує всім відомий салат, ось смачні рецепти «Шуби»:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі