top banner
Вареный булгур
Фото: Depositphotos

Булгур: польза и способ приготовления

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
20
минут приготовление
5
минут подготовки
410
ккал
14 г
белки
2 г
жиры
91 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пшеница булгур — старинная злаковая культура, содержащая питательные свойства в каждом кусочке. Однако эта полезная крупа не так известна в нашей стране, и мы предлагаем изменить эту ситуацию.

Булгур хорошо сочетается с травами и овощами, и является основным ингредиентом популярных блюд Ближнего Востока, таких как салат табуле и киббех (разновидность фрикаделек).

Булгур производят путем варки, сушки и измельчения зерен пшеницы. В результате получается твердое зерно, которое можно есть просто как рис или кус-кус или как ингредиент для супов, рецептов и выпечки. Кулинары обычно отваривают булгур, но его можно также жарить и запекать.

Польза для здоровья

Польза булгуровой пшеницы для здоровья в основном заключается в ее высоком содержании клетчатки в цельном зерне. Зерна с высоким содержанием клетчатки помогают пищеварению, здоровью кишечника и контролю веса. FDA даже утверждает, что диеты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира помогают снизить риск рака и предотвратить ишемическую болезнь сердца. Некоторые конкретные примеры пользы пшеницы булгуровой для здоровья включают:

  • Контроль веса
  • Адекватный уровень сахара в крови
  • Уменьшение риска сердечных заболеваний

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/3

Булгур хорошо промойте под проточной водой. Смешайте в кастрюле крупу, 1,5 стакана воды, соль и капельку растительного масла.

Шаг 2/3

Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности около 12 минут.

Шаг 3/3

Снимите с огня; дайте постоять под крышкой 10 минут. Распушите вилкой. Потребляйте немедленно или выложите на противень с ободком, чтобы дать остыть.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно