Как готовить кускус: 7 вкусных и полезных рецептов

А эксперты ЮНЕСКО пришли к выводу, что кускус и связанные с его потреблением традиции объединяют семьи, общины и народы. Именно поэтому в декабре 2020 года он был включен в список нематериального культурного наследия человечества.

Кускус — довольно элегантная крупа, которая может украсить вашу трапезу, особенно если вы приготовите что-то из знаменитых арабских блюд, к примеру, ягненка с кускусом по-мароккански. Предлагаем рецепт этого традиционного североафриканского блюда и другие интересные и вкусные рецепты с кускусом!

Если вы совсем мало знаете о кускусе советуем воспользоваться случаем и посетить материал SHUBA «Кускус — все секреты приготовления».

Ягнятина по-мароккански

Это по-настоящему праздничное блюдо готовится довольно легко, но для этого нужно приобрести нежную ягнятину, специи и сухофрукты. Используйте для приготовления марокканский кускус — это самый мелкий кускус, ведь его зернышки лишь чуть больше манки и он готовится всего несколько минут.

SHUBA советует: Рецепт кускуса с ягнятиной и сухофруктами

Салат «Джамбо» со свежими овощами

Нет никакого упоминания о происхождении названия этого освежающего блюда, но оно способно изменить ваше отношение к салатам, как к дополнительным блюдам. Салат готовится со свежей зеленью и бобовыми, а заправкой выступает шафрановый соус, который вы захотите использовать в качестве приправы и ко вторым блюдам. Используйте израильский кускус, известный под названием кускус птитим. Это кускус достаточно большого размера, имеющий ореховый привкус и тягучую текстуру. По сути птитим является макаронным изделием.

SHUBA советует: Рецепт овощного салата с кускусом

Куриная грудка с кускусом

Кускус пользуется большой популярностью в мире, а в некоторых регионах его ценят не менее чем в арабских странах. Так, в Индии, на его основе готовят много блюд, в том числе пикантную курицу со сладким перцем. Используйте для приготовления блюда марокканский или израильский кускус.

SHUBA советует: Рецепт курицы с кускусом по-индийски

Острые котлетки из нута с кускусом

Кускус принимает участие в создании разнообразных блюд, которые могут украсить традиционный стол с мясными блюдами, так и вегетарианский стол. Нутовые котлетки с кускусом — идеальная пара для салатов из свежих овощей. Используйте марокканский мелкий кускус для лучшего вкуса и вида котлет.

SHUBA советует: Рецепт нутовых котлет с кускусом

Щука, фаршированная кускусом

И снова праздничное блюдо, которое вызовет фурор среди гостей. Фаршированная кускусом щука довольно легко готовится. Вам понадобится кускус по вкусу, это, кстати, может быть большой ливанский кускус (кускус мограбие), сметана и желтки. Подавайте щуку, украшенную ломтиками лимона и свежей зеленью, как основное блюдо.

SHUBA советует: Рецепт фаршированной щуки

Блинчики с кускусом и изюмом

Угостить друзей и родных или просто поужинать поможет рецепт блинчиков с кускусом. Все просто: залейте мелкий кускус и изюм кипятком, и пока начинка запаривается, приготовьте блинчики на кефире. Подавайте нежные блинчики со сметаной или медом.

SHUBA советует: Рецепт блинчиков с кускусом и изюмом

Овощные голубцы с кускусом и фетой

Сладкий перец, томатный соус, сметана, капуста, кускус и фета — чем не набор для вкусного ужина? Вегетарианские голубцы обладают нежным, пикантным вкусом, который прекрасно украсит соус, в котором они будут готовиться. Используйте марокканский кускус из твердых сортов пшеницы.

SHUBA советует: Рецепт овощных голубцов с кускусом

Вам также будет интересно: Как вкусно приготовить кашу булгур

Приятного аппетита!