Кускус с рыбой и овощами

Кускус с рыбой
Фото: Depositphotos
Легкий!
5
порций
50 мин
приготовление
15 мин
подготовка
297
ккал
24 г
белки
12 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это невероятно вкусное и сытное блюдо любят готовить на итальянском острове Панталлерия. Кускус с рыбой и овощами олицетворяет весь аромат Средиземного моря.

Узнайте, как приготовить кускус с рыбой и овощами, и если вам понравился этот рецепт, попробуйте кускус с запеченными овощами.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/8

Сладкий перец, кабачок и баклажан помойте, обсушите, удалите плодоножки, а у перца сердцевину и нарежьте кубиками.

Шаг 2/8

Положите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом, посолите и готовьте 10 минут на медленном огне, периодически помешивая. Когда закончите, выключите огонь и отставьте сковороду в сторону.

Шаг 3/8

В другой сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите рыбное филе. Хорошо подрумяньте с обеих сторон по 5-7 минут и тоже отложите.

Шаг 4/8

Почистите и измельчите лук и чеснок. Переложите их в кастрюлю с растительным маслом, добавьте томатную пасту, нарезанный небольшими кусочками перец чили и готовьте на медленном огне 5 минут.

Шаг 5/8

Затем в кастрюлю налейте 500 мл воды и доведите до кипения. Положите обжаренную рыбу и варите 30 минут.

Шаг 6/8

По истечении времени приготовления снимите с огня, приправьте нарезанной петрушкой, солью и перцем.

Шаг 7/8

Кускус высыпьте в миску. Влейте кипящий рыбный бульон, накройте крышкой и дайте 5 минут настояться. После этого разомните кускус вилкой.

Для приготовления бульона можно использовать морского окуня, дорадо, хека или морского леща.

Шаг 8/8

Разложите кускус по отдельным тарелкам, добавьте приготовленные овощи и рыбное филе, украсьте несколькими листочками петрушки и подавайте.

Приятного аппетита!

Больше рецептов с кускусом:

Купить Ингредиенты

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua