- Предложения от
-
- 4
- порции
- 5 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Кускус изготовляют из манной крупы, диаметр крупинок всего один-два миллиметра! Хотя его часто считают крупой, на самом деле это разновидность макарон.
Это интересно: Булгур: польза и способ приготовления
Кускус родом из Северной Африки. Он очень популярен в странах Магриба — Алжире, Тунисе, Ливии и на севере Марокко. Кускус также распространен в других частях Африки, Франции, Израиле и некоторых регионах Ближнего Востока.
Традиционно его готовили женщины вручную, но поскольку это очень трудоемкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.
Кускус — один из самых простых, быстрых и универсальных гарниров, которые вы можете приготовить. Он особенно хорош с рагу или острыми основными блюдами. В зависимости от того, какую марку вы покупаете, вы увидите, что производители предлагают разные пропорции жидкости для приготовления кускуса.
Для традиционного марокканского застолья попробуйте соединить этот гарнир с таджином.
Ингредиенты 5
Основные
В средней кастрюле доведите до кипения бульон, соль, сливочное и оливковое масло.
Добавьте и перемешайте кускус, накройте плотно крышкой и снимите с огня. Дайте кускусу пропариться 5 минут.
Вилкой распушите кускус и разбейте комочки. Некоторые профессиональные повара смазывают ладонь маслом и разминают куксус вручную. Подавайте теплым.
Кускус лучше подходит к блюдам с большим количеством соуса. Он впитывает подливку и пропитывается ее ароматом.
Власний Рахунок
Комментарии