Главная
Рецепты
Салаты
С растительным маслом
Салат с запеченной тыквой и кускусом — рецепт Джейми Оливера

Фото: Depositphotos

От шефа

Салат с запеченной тыквой и кускусом — рецепт Джейми Оливера

Name: Салат с запеченной тыквой и кускусом — рецепт Джейми Оливера
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Британская
Ingredients: Тыква мускатная 1 шт.; Зеленый перец чили 1 шт.; Зира 1 ст. л.; Тимьян, веточка 5 шт.; Масло оливковое Extra Virgin по вкусу; Кускус 100 г; Лимон 1/2 шт.; Тыквенные семена 2 ст. л.; Соль морская по вкусу

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Средний

4
порции: 1:10
часы приготовление: 30
минут подготовки

Вкуснятина для холодного времени года, готовящаяся за считанные минуты.

Как часто вы едите кускус? Если не очень, то мы уже идем к вам! Не пугайтесь, мы просто хотим рассказать, что с кускусом можно приготовить быстрый овощной завтрак, можно сделать знаменитый ближневосточный салат «табуле», можно даже нафаршировать им перцы! С кускусом можно готовить сотни вкусных блюд, ведь он универсален, как рис или макароны (что такое кускус на самом деле — читайте здесь).

А британский шеф Джейми Оливер предлагает сделать с кускусом быстрый и простой, но вкуснейший салат.

Прекрасный рецепт легкого теплого салата, который можно приготовить в считанные минуты и отправить в духовку.
Джейми Оливер

Повторим это теплое и невероятно вкусное блюдо на своей кухне?

Ингредиенты ⁹

Количество
порций:

Основные

Тыква мускатная 1 шт.

Зеленый перец чили 1 шт.

Зира 1 ст. л.

Тимьян, веточка 5 шт.

Масло оливковое Extra Virgin по вкусу

Кускус 100 г

Лимон 1/2 шт.

Тыквенные семена 2 ст. л.

Соль морская по вкусу

Шаг 1/7

Разогрейте духовой шкаф до 190°C.

Шаг 2/7

Почистите тыкву, извлеките семена и нарежьте большими кусками. Положите в форму для запекания.

Шаг 3/7

Возьмите перец чили и мелко нарежьте. Добавьте к тыкве.

Шаг 4/7

Семена зиры и веточки тимьяна перемешайте с 2 столовыми ложками масла. Добавьте морскую соль (хотя можно и обычную). Полейте заправкой тыкву и поставьте в духовку.

Запекайте в течение 45-50 минут или до золотистого цвета, переворачивая тыкву.

Шаг 5/7

Положите кускус в миску и залейте крутым кипятком так, чтобы вода была на 1 см выше кускуса. Накройте миску и оставьте на 10 минут.

Шаг 6/7

Тыквенные семена обжарьте на сухой сковороде.

Шаг 7/7

Запаренный кускус перемешайте вилкой, добавьте цедру и сок лимона, жареную тыкву и 2 столовые ложки растительного масла. Подавайте, посыпав тыквенными семенами.

Приятного аппетита!