Тыква мускатная

Тыква мускатная (Cucurbita moschata) — это один из видов тыквы, которая выращивается для питания и используется в кулинарии.

Тыква мускатная родом из Южной Америки, но сейчас выращивается во многих странах, включая США, Мексику, Китай, Индию и Таиланд. Крупнейшими производителями являются Индия и Китай.

Существует несколько сортов мускатной тыквы, включая «Баттернат», «Кабачок мускатный», «Лонг Айленд», «Шонедоага», «Тетра». Различные сорта имеют разные размеры, формы, текстуры и вкусовые свойства.

Полезна ли мускатная тыква

Мускатная тыква содержит витамины, минералы, антиоксиданты и другие полезные вещества. В ней большое содержание бета-каротина, витаминов А и С, калия, магния, фолатов. Она также содержит жирные кислоты и аминокислоты.

Энергетическая ценность мускатной тыквы

Что касается энергетической ценности, то 100 г мускатной тыквы содержат примерно 26 ккал, 1 г белка, менее 1 г жиров и 6 г углеводов, 2,8 г сахара, 1,5 г клетчатки.

Что готовят из мускатной тыквы

Мускатную тыкву можно использовать во многих блюдах, которые варьируются от сладких до соленых. Его можно запекать, варить, жарить, готовить на пару, добавлять в супы, чипсы, салаты и многое другое. Вот несколько рецептов:

• Пюре из мускатной тыквы: для этого тыкву нужно запекать в духовке или варить до мягкости, затем удалить семена и растереть на пюре. Можно добавить масло, соль и перец по вкусу.
• Суп с мускатной тыквой: для этого нужно нарезать тыкву на кубики и поджарить вместе с луком, затем добавить бульон и специи по вкусу и варить до мягкости.
• Сладкая запеканка из мускатной тыквы: для этого нужно запекать нарезанную тыкву с молоком, яйцами, сахаром и специями.
• Чипсы из мускатной тыквы: для этого нужно нарезать тыкву на очень тонкие кружочки, положить на пекарскую бумагу и запекать в духовке.

Где покупать мускатную тыкву

Чтобы выбрать свежую мускатную тыкву, следует обратить внимание на ее внешний вид. Тыква должна быть без повреждений, гладкая и иметь равномерный цвет. Кроме того, следует проверить стебли – они должны быть зелеными и свежими.