- 4
- порции
- 1:10 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 22 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 124 г
- углеводы
Марокканский кускус с ягнятиной — блюдо древнего происхождения, широко распространенное в странах Магриба. Его делают в бесконечных вариациях, которые меняются от семьи к семье.
Кускус, или небольшие зерна пропаренной пшеничной крупы являются достойной заменой макаронным изделиям. На самом деле, этот ингредиент очень хорошо сочетается с мясом и рыбой, а также с овощами. В этой версии мы предлагаем кускус с ягнятиной, что, безусловно, является удачным сочетанием!
Прекрасное сочетание ягнятины, специй и кускуса создают блюдо с уникальным и экзотическим вкусом, идеально подходящим для дружеского ужина.
Здесь мы рассказываем все секреты приготовления кускуса.
Ингредиенты 17
Основные
Для соуса
Мясо помойте, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте в глубокой сковороде целым куском на растительном масле со всех сторон, по 3-4 минуты с каждой.
Лук и чеснок очистите и измельчите. Зелень помойте и мелко нарежьте. Добавьте к мясу лук, чеснок, зелень, специи и жарьте еще 5 минут. Налейте в сковороду 2 стакана воды, накройте крышкой и тушите 1 час.
Кускус промойте, залейте 600 мл подсоленной воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.
Для соуса сухофрукты помойте и нарежьте кусочками. Залейте 300 мл воды, добавьте сахар и корицу, размешайте и варите 30 минут на маленьком огне.
Для подачи в глубокую тарелку выложите кускус, сверху — мясо и полейте все соусом.
Власний Рахунок
Комментарии