ua
ua
добавь рецепт
Кускус с ягнятиной и соусом
Фото: Depositphotos

Любимое блюдо марокканцев: кускус с ягнятиной

Автор
Кускус с ягнятиной и соусом
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:10
часы приготовление
15
минут подготовки
804
ккал
22 г
белки
26 г
жиры
124 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Марокканский кускус с ягнятиной — блюдо древнего происхождения, широко распространенное в странах Магриба. Его делают в бесконечных вариациях, которые меняются от семьи к семье.

Кускус, или небольшие зерна пропаренной пшеничной крупы являются достойной заменой макаронным изделиям. На самом деле, этот ингредиент очень хорошо сочетается с мясом и рыбой, а также с овощами. В этой версии мы предлагаем кускус с ягнятиной, что, безусловно, является удачным сочетанием!

Прекрасное сочетание ягнятины, специй и кускуса создают блюдо с уникальным и экзотическим вкусом, идеально подходящим для дружеского ужина.

Здесь мы рассказываем все секреты приготовления кускуса.

Ингредиенты 17

Основные

Для соуса

Шаг 1/5

Мясо помойте, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте в глубокой сковороде целым куском на растительном масле со всех сторон, по 3-4 минуты с каждой.

Шаг 2/5

Лук и чеснок очистите и измельчите. Зелень помойте и мелко нарежьте. Добавьте к мясу лук, чеснок, зелень, специи и жарьте еще 5 минут. Налейте в сковороду 2 стакана воды, накройте крышкой и тушите 1 час.

Шаг 3/5

Кускус промойте, залейте 600 мл подсоленной воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.

Шаг 4/5

Для соуса сухофрукты помойте и нарежьте кусочками. Залейте 300 мл воды, добавьте сахар и корицу, размешайте и варите 30 минут на маленьком огне.

Шаг 5/5

Для подачи в глубокую тарелку выложите кускус, сверху — мясо и полейте все соусом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно