- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 26 г
- жири
- 124 г
- вуглеводи
Марокканський кускус з ягнятиною — страва стародавнього походження, широко поширена в країнах Магрибу. Її роблять у нескінченних варіаціях, які змінюються від сім’ї до сім’ї.
Кускус, або невеликі зерна пропареної пшеничної крупи є гідною заміною макаронним виробам. Насправді цей інгредієнт дуже добре поєднується з м’ясом і рибою, а також з овочами. У цій версії ми пропонуємо кускус з ягнятиною, що, безумовно, є вдалим поєднанням!
Чудове поєднання ягнятини, спецій і кускуса створюють страву з унікальним та екзотичним смаком, що ідеально підходить для дружньої вечері.
Тут ми розповідаємо усі секрети приготування кускуса.
Інгредієнти 17
Основні
Для соусу
М’ясо помийте, обсушіть, посоліть і поперчіть. Обсмажте у глибокій сковороді цілим шматком на олії з усіх сторін, по 3-4 хвилини з кожної.
Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Зелень помийте і дрібно наріжте. Додайте до м’яса цибулю, часник, зелень, спеції і смажте ще 5 хвилин. Налийте у сковороду 2 склянки води, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.
Кускус промийте, залийте 600 мл підсоленої води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 20 хвилин.
Для соусу сухофрукти помийте і наріжте шматочками. Залийте 300 мл води, додайте цукор і корицю, перемішайте і варіть 30 хвилин на маленькому вогні.
Для подачі в глибоку тарілку викладіть кускус, зверху — м’ясо і полийте все соусом.
Власний Рахунок
Коментарі