Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Попри поширену думку, що кускус — це крупа, насправді — це макарони з манної крупи та пшеничного борошна. Їх зволожують, і з цієї маси формують крупинки різного розміру. Кускус — основа раціону для північноафриканських країн, він також здобув світову популярність завдяки своїй величезній універсальності.
До кускусу можна додавати фрукти, овочі та м’ясо, він є чудовою основою для страви або самодостатнім гарніром. Кускус також дуже швидко і просто готується, тому незамінний на кухні для тих, хто не витрачає багато часу на приготування.
Оскільки кускус популярний у багатьох народів, існує безліч його різновидів. До трьох найпоширеніших видів належать марокканський, ізраїльський та ліванський кускус.
Кускус у країнах Близького Сходу часто виготовляють вручну — це тривалий та складний процес, який вимагає певного рівня майстерності. Кускус, який продається в магазинах, виготовляється машинами й, як правило, попередньо готується на пару, що робить його приготування вдома ще простішим.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 смачних і корисних рецептів кускусом
Кускус можна використовувати як гарнір, додавати його до салатів, до супів або як компонент закуски в поєднанні з іншими ситними інгредієнтами.
Завдяки своєму чистому смаку він є ідеальною основою для солоних, гострих і солодких страв. Кускус поєднується із безліччю інгредієнтів — від помідорів до родзинок.
Кускус дуже простий у приготуванні: доведіть 1 ½ склянки води або бульйону до кипіння, зніміть його з вогню і додайте 1 склянку кускусу, розмішайте та щільно накрийте кришкою.
Залиште на 5 хвилин, а потім перемішайте виделкою, щоб кускус став розсипчастим та пухнастим.
Традиційний близькосхідний кускус готують у спеціальному горщику, який щоразу створює потрібну текстуру.
Щоб приготувати кускус на парі вдома, його насипають у термостійкий друшляк та ставлять у каструлю, в якій кипить вода. Друшляк не повинен торкатися рідини, і не накривайте посуд кришкою, оскільки конденсат може стікати на кускус.
Кускус можна варити подібно до рису: розтопити в каструлі столову ложку масла, додати одну склянку кускусу та перемішати, щоб покрити маслом усі зерна. Потім додати 1 ½ склянки води або бульйону і довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального й готувати, поки вся рідина не вбереться. Не готуйте його занадто довго, інакше він буде кашоподібним, а не пухнастим.
В результаті з однієї склянки сухого кускусу виходить 2 ½ склянки готового. На одну порцію кладуть від ½ до ¾ склянки кускусу.
ПРИГОТУЙТЕ: Кускус з томатами і м’яким сиром
Оскільки кускус виготовляється з твердих сортів пшеничного борошна, він не має особливого смаку і трошки схожий на макарони.
Візьміть основний рецепт кускусу і додайте трохи фруктів та / або овочів, зелені на свій смак або приправ. Додайте білок (м’ясо, рибу, яйця), щоб приготувати повноцінну страву. У Марокко та на Близькому Сході заведено викладати кускус акуратною гіркою, яку формують за допомогою миски перед подачею.
Насипте кускус в миску, посоліть, залийте окропом. Накрийте та залиште на 5-10 хвилин. Після розпушіть виделкою.
Поріжте моркву, викладіть у форму для запікання. Присмачіть сіллю, перцем, мускатним горіхом. Запікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин.
Змішайте кускус із запеченою морквою. Смакуйте!
Неприготований кускус слід зберігати в темному місці в добре закритій банці. Його строк придатності приблизно два роки. Але якщо ви зберігаєте його тривалий час, понюхайте його перед використанням, щоб переконатися, що він не зіпсувався.
Приготований кускус можна зберігати близько трьох днів у холодильнику, але він може втратити свіжість раніше, якщо його поєднати з іншими інгредієнтами, які швидше псуються.
А також радимо ще кілька смачних страв з кускусом:
Чекаєте друзів на вечерю і хочете похвалитися своїми кулінарними вміннями? Цей швидкий рецепт кускуса з креветками створений саме для таких випадків.
ПереглянутиСмакота для холодної пори року, що готується за лічені хвилини.
ПереглянутиЗдивуйте свою сім’ю, приготувавши це яскраве і ситне м’ясо по-турецьки з яловичиною, кускусом і овочами! Воно смачне, поживне та дуже просте у приготуванні.
ПереглянутиКускус — прекрасний швидкий гарнір, непримхливий у поєднанні з іншими продуктами. Його подають практично з усім: з м’ясом, птицею, рибою, грибами, сиром, прянощами або просто овочами.
ПереглянутиЦікавий салат-закуска, який можна знайти чи не в кожному закладі Туреччини.
ПереглянутиЦе більш ситний варіант класичного кускусу з овочами, який ідеально підходить для того, щоб здивувати гостей стравою з екзотичним відтінком.
ПереглянутиНут, або турецький горох, вирощували здавна у різних країнах. Цю бобову культуру споживали у Стародавній Греції та Римі ще у бронзову добу. Сьогодні нут популярний серед вегетаріанців та веганів, адже він містить багато білка.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Людмила Сердюк
рік томуИнна Елисеева
рік тому