Як готувати кускус: 7 смачних і корисних рецептів

А експерти ЮНЕСКО дійшли висновку, що кускус і пов’язані з його споживанням традиції об’єднують родини, громади й народи. Саме тому в грудні 2020 року його було включено до списку культурної спадщини людства.

Кускус — досить елегантна крупа, яка може прикрасити вашу трапезу, особливо якщо ви приготуєте щось зі славетних арабських страв, приміром, ягнятину з кускусом по-марокканськи. Пропонуємо рецепт цієї традиційної північноафриканської страви та інші цікаві й смачні рецепти з кускусом!

Якщо ви зовсім мало знаєте про кускус радимо скористатися нагодою й навідати матеріал SHUBA «Кускус — усі секрети приготування».

Ягнятина по-марокканськи

Ця по-справжньому святкова страва, готується досить легко, але для цього потрібно придбати ніжну ягнятину, спеції й сухофрукти. Використовуйте для приготування марокканський кускус — це найдрібніший кускус, адже його зернятка лише трохи більші за манку і він готується всього кілька хвилин.

SHUBA радить: Рецепт кускусу з ягнятиною і сухофруктами

Салат «Джамбо» зі свіжими овочами

Немає жодної згадки щодо походження назви цієї освіжаючої страви, але вона здатна змінити ваше ставлення до салатів, як до додаткових або перекусних страв. Салат готується зі свіжою зеленню й бобовими, а заправкою виступає шафрановий соус, який ви захочете використати як приправу й до других страв. Використовуйте ізраїльський кускус відомий під назвою кускус птітім. Це кускус доволі великого розміру, що має горіховий присмак й тягучу текстуру. По суті птітім є макаронним виробом.

SHUBA радить: Рецепт овочевого салату з кускусом

Куряча грудка з кускусом

Кускус має велику популярність у світі, а в деяких регіонах його цінують не менш ніж в арабських країнах. Так, в Індії, на його основі готують багато страв, у тому числі пікантну курку з солодким перцем. Використовуйте для приготування страви марокканський або ізраїльський кускус.

SHUBA радить: Рецепт курятини з кускусом по-індійськи

Гострі котлетки з нуту із кускусом

Кускус бере участь в створенні різноманітних страв, які можуть прикрасити як традиційний стіл з м’ясними стравами, так й вегетаріанський стіл. Нутові котлетки з кускусом — ідеальна пара до салатів зі свіжих овочів. Використовуйте марокканський дрібний кускус для найкращого смаку й вигляду котлет.

SHUBA радить: Рецепт нутових котлет з кускусом

Щука, фарширована кускусом

І знову святкова страва, яка викличе фурор серед гостей. Фарширована кускусом щука доволі легко готується. Вам знадобиться кускус за уподобанням, це, до речі може бути великий ліванський кускус (кускус мограбіє), сметана та жовтки. Подавайте щуку, прикрашену скибками лимона й свіжою зеленню, як основну страву.

SHUBA радить: Рецепт фаршированої щуки

Налисники з кускусом і родзинками

Пригостити друзів і рідних або просто повечеряти допоможе рецепт налисників з кускусом. Все просто: залийте дрібний кускус і родзинки окропом, і поки начинка запарюється, приготуйте налисники на кефірі. Подавайте ніжні налисники зі сметаною або медом.

SHUBA радить: Рецепт налисників з кускусом і родзинками

Овочеві голубці з кускусом і фетою

Солодкий перець, томатний соус, сметана, капуста, кускус й фета — чим не набір для смачної вечері? Вегетаріанські голубці мають ніжний, пікантний смак, який чудово прикрасить соус, в якому вони готуватимуться. Використовуйте кускус птітім або марокканський кускус з твердих сортів пшениці.

SHUBA радить: Рецепт овочевих голубців з кускусом

Вам також стане в нагоді: Як смачно приготувати кашу булгур

Смачного!