- 1
- порція
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 25 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Приготувати сир із кефіру досить просто — для цього потрібно лише трохи терпіння!
SHUBA радить використовувати жирний кефір — так маса буде густішою, і вийде більше сиру. З 1 літра кефіру вийде близько 250 г сиру.
Коли ви приготуєте його, краще відразу перекласти в скляну тару і зберігати в холодильнику протягом 5 днів. До такого сиру можна додати різні спеції та прянощі, зелень, часник.
- Рецепт дуже простий. Вся підготовка займає до 15 хвилин, крім часу очікування.
Раніше ми розповідали, як приготувати сир фета, філадельфію чи плавлений сир удома.
Інгредієнти 1
Основні
Перелийте кефір у пакет для заморожування на застібці та покладіть на ніч у морозильну камеру. Якщо ваш кефір у паперовому чи пластиковому пакеті, заморозьте прямо в ньому.
Після ночі в морозилці вийміть кефір і поставте розморожуватисья при кімнатній температурі на 5-6 годин.
Коли кефір повністю розморозиться, вилийте його в друшляк, вистелений марлею, складеною в 3-4 шари. Сам друшляк поставте у відповідний посуд, куди стікатиме сироватка. Залишіть кефір постояти у такому вигляді на 2 години.
Потім загорніть краї марлі, накриваючи масу, зверху покладіть плоску тарілку. Встановіть гніт. Добре підходять банки з водою чи консервацією. Поставте конструкцію в холодильник на 8 годин.
Після цього з кефіру стече зайва сироватка, яку можна використовувати для приготування хліба чи тіста. А на марлі залишиться ніжний та смачний сир.
Власний Рахунок
Коментарі