- 10
- порцій
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 4 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Яблучний сир? Хіба таке можливо? Ще й як! Скажуть вам у Литві на Різдво, адже це національна святкова страва. І так, всупереч своїй назві, зі справжнім сиром, який виготовляється з молочних продуктів, він не має нічного спільного.
Яблучний сир готують шляхом смаження чи тушкування яблучного пюре з цукром чи медом. Готова страва має тверду консистенцію, як у сиру, що дозволяє нарізати її кубиками або скибочками.
На етапі приготування у сіміш можна додавати сухофрукти чи горіхи, так буде ще смачніше. А подавати такі солодощі краще з чаєм.
Інгредієнти 4
Основні
Яблука помийте і обсушіть рушниками. Потім наріжте на часточки, видаліть серцевину.
Засипте яблука 2-3 столовими ложками цукру у каструлі і залиште на 8 годин для того, щоб вони пустили сік.
Поставте каструлю з яблуками на вогонь і доведіть до кипіння, потім одразу зменшіть вогонь і варіть ще 20 хвилин до м’якості. Зніміть з вогню і остудіть.
Перетріть зварені яблука на блендері або через сито, додайте до отриманої маси цукор, що залишився і перемішайте.
Знов поставте каструлю з яблучним пюре на повільний вогонь і варіть, іноді помішуючи. Необхідно уварити суміш до половини хвилин 40-60.
Додайте подрібнені волоські горіхи, корицю, все перемішайте. Варіть ще 20 хвилин. Потім зніміть з вогню і охолодіть.
Застеліть намоченою марлею посуд, в якому ви формуватимете сир. Краще, щоб марля була в 4-5 шарів.
Викладіть туди яблучну масу, накрийте кінцями марлі і викладіть на дошку. Зверху необхідно обов’язково поставити гніт і залишити так на добу.
Через день дістаньте яблучний сир із марлі, викладіть на пергамент для просушування. Просушувати необхідно близько 1-2 місяців, перевертаючи.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі