- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Буле Льєжуа: бельгійські фрикадельки на обід
- Автор
-
Ольга Чубукова
![бельгійські фрикадельки з картоплею фрі]( "бельгійські фрикадельки з картоплею фрі")
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1:10
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
Boulets à la Liégeoise — одна з національних страв Бельгії, яку завжди можна знайти в ресторанах по всій країні. Хоча це рецепт фрикадельок, серцевиною рецепту є солодко-гострий соус із додаванням фруктового сиропу, карамелізованої цибулі, оцту й декількох інших інгредієнтів.
Традиційний рецепт Boulets à la Liégeoise походить з міста Льєж на річці Маас, поблизу кордону з Німеччиною і Нідерландами. Назва дослівно означає «льєзькі кульки».
Примітка SHUBA: для приготування льєзьких фрикадельок в Бельгії використовують славетний Sirop de Liège — льєзький сироп, що готується з яблук, груш, фініків і абрикосів, але ми створимо сироп а-ля Sirop de Liège з іншого набору інгредієнтів, це буде не менш смачно, хоча не так автентично.
Класичною є подача Буле Льєжуа з двічі обсмаженою картоплею фрі.
Інгредієнти 19
Основні
Крок 1/7
Наріжте 2 очищені цибулі для фаршу, помістіть в окрему миску. Наріжте цибулю, що залишилася, і відправте в інший посуд до початку приготування соусу. Наріжте курагу смужками. Хліб замочіть у молоці.
Крок 2/7
Викладіть фарш у велику миску. Додайте цибулю, відкладену для фаршу. Додайте скибку хліба, але перед тим відтисніть її від молока. Тепер додайте сіль і перець за смаком і добре розмішайте руками фарш.
Крок 3/7
Підготуйте тарілку з борошном і робочу поверхню для сформованих фрикадельок. Почніть формувати фрикадельки, діаметром приблизно 4-5 см.
Крок 4/7
Розігрійте великою сковорідку з олією. Обсмажте фрикадельки приблизно по 5-8 хвилин з кожного боку. Відставте сковорідку з фрикадельками до потреби.
Крок 5/7
Для приготування соусу підсмажте на вершковому маслі цибулю, відкладену для соусу. Використовуйте глибоку сковороду або каструлю з важким дном.
Крок 6/7
Додайте грушевий джем або інший солодкий ягідний джем до цибулі. Прогрійте 1 хвилину.
Влийте вино, додайте родзинки, курагу, гвоздику, мускатний горіх, оцет і розмарин. Перемішайте і доведіть до кипіння.
Крок 7/7
Перемістіть фрикадельки в соус, що готується, і тушкуйте впродовж 20 хвилин.
Подавайте льєзькі кульки разом із соусом.
Смачного!
Схожі публікації
-
![Фрикадельки з курячого фаршу]( "Фрикадельки з курячого фаршу")
Пропозиції від «Сільпо»- Рейтинг
- 4.5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Швидкі курячі фрикадельки — сподобаються і дітям, і дорослим
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Фрикадельки з курячого фаршу]( "Фрикадельки з курячого фаршу")
-
![Вершкові курячі фрикадельки]( "Вершково-лимонні курячі фрикадельки")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Вершково-лимонні курячі фрикадельки
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Вершкові курячі фрикадельки]( "Вершково-лимонні курячі фрикадельки")
-
![Фрикадельки в соусі]( "Польпете")
Від шефа- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Польпете: фрикадельки по-неаполітанськи
- Автор
-
Марко Черветті
![Фрикадельки в соусі]( "Польпете")
-
![Міланські фрикадельки]( "Міланські фрикадельки")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Мондегілі: міланські фрикадельки на закуску
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Міланські фрикадельки]( "Міланські фрикадельки")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги