Як приготувати сир «Філадельфія» без яєць

Name: Як приготувати сир «Філадельфія» без яєць
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Кефір 1 л; Сметана 20% 400 г; Лимон, сік 1/2 ч. л.; Сіль 1 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Прекрасний білосніжний сир «Філадельфія» можна приготувати вдома з доступних продуктів. Консистенція вийде дуже ніжною.

Сир «Філадельфія» — один з найпопулярніших крем-сирів у світі, з додаванням якого готується безліч страв. Найвідоміші — роли, крем-десерти, запіканки чи звичайні бутерброди й канапки.

Ніжний молочний смак у поєднанні із скибочкою свіжого багета чи булочки прекрасно наситить зранку або втамує голод на перекусі.

Більш поширений рецепт домашньої «Філадельфії» на основі кисломолочного сиру та яєць. Але ми пропонуємо доступніший варіант на сметані та кефірі.

Примітка SHUBA: що жирніший кефір і сметана, то краще.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Кефір 1 л

Сметана 20% 400 г

Лимон, сік 1/2 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Крок 1/4

Змішайте інгредієнти у глибокій мисці. Закріпіть друшляк поверх глибокої миски, так щоб він не торкався її дна. Зверху постеліть марлю, складену в 3-4 шари.

Крок 2/4

Вилийте отриману суміш, закрийте марлею, зверху покладіть тарілку, а на неї гніт, наприклад, банку з водою.

Крок 3/4

Сховайте в холодне місце на 12-16 годин.

Крок 4/4

Дістаньте сформований сир із марлі, перекладіть у банку та готуйте улюблені страви. У мисці залишиться трохи сироватки, її також можна використовувати.

Сир «Філадельфія» підійде для приготування канапе з лососем.