Как приготовить сыр «Филадельфия» без яиц

Name: Как приготовить сыр «Филадельфия» без яиц
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Кефир 1 л; Сметана 20% 400 г; Лимон, сок 1/2 ч. л.; Соль 1 ч. л.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 20
минут приготовление: 10
минут подготовки

323
ккал

9 г
белки: 26 г
жиры: 15 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Прекрасный, белоснежный сыр «Филадельфия» можно приготовить дома из доступных продуктов. Консистенция получится очень нежной.

Сыр «Филадельфия» — один из самых популярных крем-сыров в мире, с добавлением которого готовится множество блюд. Самые известные — роллы, крем-десерты, запеканки или обычные бутерброды.

Нежный молочный вкус в сочетании с ломтиком свежего багета или булочки прекрасно насытит утром или утолит голод на перекусе.

Более распространен рецепт домашней «Филадельфии» на основе творога и яиц. Но мы предлагаем более доступный вариант на сметане и кефире.

Примечание SHUBA: чем жирнее кефир и сметана, тем лучше.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Кефир 1 л

Сметана 20% 400 г

Лимон, сок 1/2 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Шаг 1/4

Смешайте ингредиенты в глубокой миске. Закрепите дуршлаг поверх глубокой миски, так чтобы он не касался дна посудины. Сверху уложите марлю, сложенную в 3-4 слоя.

Шаг 2/4

Вылейте полученную смесь, закройте марлей, сверху положите тарелку, а на нее груз, например, банку с водой.

Шаг 3/4

Спрячь в холодное место на 12-16 часов.

Шаг 4/4

Достаньте сформированный сыр из марли, переложите в банку и готовьте любимые блюда. В миске останется немного сыворотки, ее тоже можно использовать.

Сыр «Филадельфия» подойдет для приготовления канапе с лососем.