Name: Баклажани, фаршировані кускусом і курятиною — корисна і ситна вечеря
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Куряча грудка 100 г; Кускус 50 г; Окріп 100 г; Томати 2 шт.; Сир гауда 100 г; Копчена паприка 1 ч. л.; Сіль 0.5 ч. л.; Перець чорний мелений за смаком; Оливкова олія 3 ст. л.

Баклажани, фаршировані кускусом і курятиною — корисна і ситна вечеря

Чим цікавий цей рецепт баклажанів, фаршированих кускусом і курятиною

Баклажани, фаршировані кускусом і курятиною, готуються просто: половинки баклажанів заповнюють сумішшю з крупи, м’яса та овочів, а потім запікають у духовці. Завдяки поєднанню кускусу та курятини у баклажанах з начинкою страва виходить поживною, але не надто калорійною.

Факти про рецепт:

сир гауда в рецепті можна замінити іншим твердим сиром;

копчену паприку можна не додавати взагалі або замінити солодкою паприкою;

щоби баклажани не давали гірчинку, м’якоть варто посолити та залишити на 15 хвилин, а потім промити;

можна готувати як у духовці, так і в аерогрилі з режимом запікання.

Як приготувати баклажани, фаршировані кускусом і курятиною

1/5. Приготуй кускус

Висип кускус у миску, залий окропом, накрий кришкою або тарілкою і залиш на 5-7 хвилин, щоб він набух.

2/5. Обсмаж курятину

Постав сковороду на середній вогонь, додай 1 ст. л. оливкової олії. Обсмаж нарізану кубиками курячу грудку 5-6 хвилин до золотистості.

3/5. Підготуй баклажан

Розріж баклажан уздовж навпіл, вийми м’якоть ложкою чи ножем, залишаючи краї завтовшки близько 1 см. М’якоть наріж кубиками.

4/5. З’єднай начинку

До курки в сковороді додай кубики м’якоті баклажана, готуй ще 3-4 хвилини. Потім додай кускус, сіль, перець і паприку, перемішай. Наріж помідори кубиками, додай у суміш і ще раз перемішай.

5/5. Запікай баклажани

Змасти деко оливковою олією, виклади половинки баклажанів. Наповни їх сумішшю і запікай у розігрітій до 220°C духовці 20 хвилин. Посип тертим сиром і допікай ще 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться.

Якщо тобі сподобався цей рецепт баклажанів з кускусом і куркою, радимо спробувати ще кілька страв з цим пікантним овочем: