Name: М’ясні кульки з кускусом — рецепт з Марокко
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Африканська
Ingredients: М’ясний фарш 500 г; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Зубки часнику 2 шт.; Яйця курячі 1 шт.; Суміш спецій універсальна 1 ч. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія соняшникова 40 г; Кускус 250 г; Червоний перець чилі 1 шт.; Нут консервований 150 г; Оливки без кісточок 8 шт.

Інгредієнти для м’ясних кульок з кускусом

Ідеально підходить для літа, готується майже в одну мить і буде високо оцінена тими, хто її скуштує — ось що ми можемо сказати про цю страву. М’ясні кульки, обсмажені з овочами, нутом і оливками, тушковані разом із кускусом, — це справжня насолода для тих, хто любить добре поїсти.

М’ясні кульки з кускусом просто створені для великих сімейних вечер, коли кількість і поживність страв має значення. Вони приносять радість за стіл!

Зверніть увагу, в рецепті для простоти використовується консервований нут. Якщо ви такого не знайшли, страву можна приготувати із сушеним нутом. Це буде ще смачніше. Звечора замочіть нут у великій кількості води, а на наступний день промийте і зваріть його, як горох, впродовж 40-50 хвилин.

Як готувати м’ясні кульки з кускусом

Крок 1/5

Одну цибулю і часник почистьте, подрібніть та покладіть у фарш. Додайте яйце, спеції, сіль, перець і перемішайте.

Крок 2/5

Сформуйте кульки розміром як помідори чері. Обсмажте кульки на половині олії з усіх боків до рум’яного кольору (близько 10 хвилин).

Крок 3/5

Залийте кускус окропом або киплячим бульйоном у співвідношенні один до півтора, розмішайте та щільно накрийте кришкою. Залиште на 5 хвилин, а потім перемішайте виделкою, щоб кускус став розсипчастим та пухнастим.

Другу цибулю почистьте і дрібно наріжте разом із перцем чилі.

Крок 4/5

Покладіть у сковороду і підрум’яньте овочі на решті олії. Додайте консервований нут, оливки, перемішайте і смажте 5-7 хвилин.

Крок 5/5

Потім покладіть у сковороду кускус, перемішайте, зверху викладіть м’ясні кульки, накрийте кришкою і протушкуйте 5 хвилин.

Смачного!

М’ясні кульки — це смакота, яку можна доповнювати різними соусами та гарнірами. Можна приготувати м’ясні кульки з буряком по-шведськи або зробити м’ясні кульки з грибами. Радимо приготувати!