- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 45 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Попробуйте приготовить гороховую кашу небанально — с копчеными свиными ребрышками!
Вам понадобится чугунная кастрюля или гусятница. Горох можете взять как желтый, так и зелёный. Также можно заменить горох на чечевицу, в этом случае блюдо приготовится гораздо быстрее.
Если у вас нет под рукой копченых ребрышек, советуем взять свежие и хорошо прожарить их с любимыми специями.
Читайте также: Как приготовить свиные ребрышки по-техаски
Ингредиенты 7
Промойте горох под проточной водой и залейте водой. Оставьте на пол часа, чтобы он немного разбух.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Положите в сковороду ребра и поджарьте немного до золотистой корочки. Затем добавьте овощи и немного растительного масла. Прожарьте до мягкости овощей (около 8 минут).
Переложите ребра с овощами в чугунную кастрюлю и всыпьте горох вместе с жидкостью, в которой вы его замачивали. Осторожно перемешайте.
Залейте содержимое кастрюли кипятком на 1 сантиметр выше гороха. Доведите до кипения, добавьте специи (советуем черный молотый перец и немного молотого кориандра) и посолите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 30 минут.
Подавать такую гороховую кашу лучше горячей. Она хорошо сочетается со свежим овощным салатом.
