- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 30 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Салат с лососем и булгуром — это удобное рыбное блюдо, которое может стать и теплым ужином, и вкусным питательным ланчем для насыщенного рабочего дня.
Украшением этого салата являются вареный лосось и заправка из горчицы, укропа и лимонного сока, которая компенсирует жирность рыбы и балансирует вкус. А сытная основа — это булгур. Он пропитан вкусом лосося, потому что варится на рыбном бульоне. Мы предлагаем использовать для приготовления салата хребет лосося. Это довольно бюджетный способ получить два ценных ингредиента — бульон и мясо. Из оставшегося бульона можно приготовить простой белый соус из рыбы.
Попробуйте также:
Ингредиенты 11
Основные
Сварите хребет лосося в 1 л воды в течение примерно 30 минут. Выньте рыбу из бульона, после остывания снимите с хребта мясо.
Лук тонко нарежьте. На сковороду влейте 2 столовые ложки растительного масла, нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли и готовьте до мягкости. Всыпьте булгур и готовьте, помешивая, пока он слегка не подрумянится и не станет ароматным, около 1 минуты. Влейте горячий бульон, размешайте и отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать кипение. Готовьте, пока большая часть жидкости не впитается, а булгур не станет мягким.
В большой миске смешайте горчицу и лимонный сок. Укроп нарежьте, нарвите листья шпината. Добавьте в миску с горчичным соусом горячий булгур, затем укроп и шпинат. Перемешайте. Добавьте кусочки лосося, приправьте солью и перцем и сразу же подавайте.
Узнайте также, как недорого сварить уху из лосося.
Власний Рахунок
Комментарии