Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Фуді
Колканон — ірландський гарнір до ковбасок і шинки
- Автор
-
Зоряна Івченко
![колканон]( "колканон")
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
535
ккал
ккал
- 13 г
- білки
- 34 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Що приготувати на гарнір, якщо картопля, каша, макарони здаються банальними? Гастроблогерка й фудстилістка Зоряна Івченко пропонує приготувати традиційну ірландську страву під назвою колканон.
Колканон — страва, яку готують із картопляного пюре і капусти браунколь або городньої капусти. Існує величезна кількість рецептів колканону, його зазвичай подають як гарнір до вареної шинки, смаженої грудинки, сосисок. Через свою дешевизну і доступність продуктів раніше цю страву готували цілий рік, проте тепер це називають сезонною стравою, яку готують у сезон достигання капусти.
Це цікаво: В Ірландії вигадали новий спосіб продавати яйця
Зоряна Івченко пропонує готувати цю страву з молодих овочів, поки триває сезон молодої картоплі й капусти.
Поки є в продажу молода, зелена й ніжна капусточка, я обов’язково готую колканон. Проста й дуже смачна страва ірландської кухні смачна сама по собі, а може бути відмінним гарніром до сосисок, сардельок і ковбасок.
Зоряна Івченко
SHUBA своєю чергою пропонує також приготувати з молодої капусти легкий крем-суп або ситний гратен з фаршем, молодою картоплею й капустою.
Інгредієнти 10
Основні
Крок 1/5
Грудинку нарізати тонкими смужками. Викласти в сотейник із товстим дном і підсмажити до рум’яності. Вийняти шумівкою і поки відкласти.
Крок 2/5
У сотейник додати олію. Цибулю нарізати невеликими кубиками і готувати на олії до золотистого кольору.
Крок 3/5
Капусту нарізати квадратиками і покласти до цибулі. Перемішати посолити, накрити кришкою і тушкувати до м’якості, додавши трохи води.
Крок 4/5
Картоплю почистити й відварити до готовності. Злити воду, картоплю підсушити й грубо розім’яти товкачкою. До картоплі додати вершкове масло, перемішати.
Крок 5/5
Перекласти картоплю в сотейник до капусти, посолити поперчити до смаку, додати підсмажену грудинку, посипати рубаною зеленню і подавати.
Якщо вам сподобався колканон, радимо також скуштувати й інші страви ірландської кухні: рагу зі свинини та овочів у сидрі або картопляні млинці під назвою боксті.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Молода капуста з беконом]( "Смажена молода капуста з беконом")
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Смажена молода капуста з беконом — ситний гарнір
- Автор
-
Ірина Ваків
![Молода капуста з беконом]( "Смажена молода капуста з беконом")
-
![Рвана свинина]( "Рвана свинина з капустою")
- Час приготування
- 10 год
- Складність приготування
- Середній
Рвана свинина з молодою капустою
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Рвана свинина]( "Рвана свинина з капустою")
-
![салат з молодої капусти]( "Вітамінний салат з молодої капусти")
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Вітамінний салат з молодої капусти — просто та корисно!
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![салат з молодої капусти]( "Вітамінний салат з молодої капусти")
-
![Чипси з молодої капусти - закуска]( "Чипси з молодої капусти - закуска")
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Чипси з молодої капусти — хрустка закуска
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Чипси з молодої капусти - закуска]( "Чипси з молодої капусти - закуска")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги