Як правильно їсти: поради нутриціолога

У цьому переконана Анастасія Голобородько — сертифікований нутриціолог, фуд-терапевт і консультант ЮНІСЕФ з питань харчування. У своєму блозі Spoon! вона розповідає, як і в якому порядку варто вживати їжу, щоб відчувати себе добре.

За її словами, продукти щоденного раціону необхідно вживати в наступному порядку:

• Перше: овочі та зелень.
• Друге: білок та жири.
• Третє: крохмалі (білий рис, паста, хліб, каші) та цукри (десерти, включно з фруктами, якщо ШКТ здоровий).

За її словами, такий порядок вживання їжі дозволяє контролювати піки глюкози та інсуліну в організмі. А це у свою чергу означає:

• Контроль бажання перекусів за кілька годин після їжі.
• Менше голоду перед наступною їжею.
• Зниження запальних процесів (включно з акне, висипками, дерматитами).
• Більш стабільні рівні енергії впродовж дня.
• Контроль здорової маси тіла.

Дізнайтеся, чим замінити дорогі суперфуди з користю для здоров’я

Наостанок Анастасія Голобородько дала ще кілька порад з правильного харчування.

• Солоні сніданки кращі за солодкі. Солодке натщесерце — жодних плюсів.
• Прогулянка після їжі балансує цукор.
• Цільні свіжі фрукти завжди краще за печені чи сушені і, звісна річ, краще за соки та фреші — в них немає клітковини, вони є концентратами цукру. І не бійтеся додавати до фруктів трохи горішків.
• Уникайте напоїв з сиропами.
• Чай з медом — не натщесерце, а на десерт після їжі.
• Якщо вже кава з молоком — будь ласка, з жирним, цільним чи з вершками.
• Зернове «молоко» — вівсяне, рисове — це шліфовані зернята, цукор крові буде височенним. Обирайте горіхові види: мигдалеве, кокосове, кунжутне чи просто цільне молоко.

Якщо ви цікавитеся темою правильного харчування, SHUBA радить зазирнути в нашу рубрику «Хелсі», де ми зібрали купу корисних порад і оповідок.