Как правильно есть еду: советы нутрициолога

В этом убеждена Анастасия Голобородько — сертифицированный нутрициолог, фуд-терапевт и консультант ЮНИСЕФ по питанию. В своем блоге Spoon! она рассказывает, как и в каком порядке следует употреблять пищу, чтобы чувствовать себя хорошо.

По ее словам, продукты ежедневного рациона необходимо употреблять в следующем порядке:

• Первое: овощи и зелень.
• Второе: белок и жиры.
• Третье: крахмалы (белый рис, паста, хлеб, каши) и сахара (десерты, включая фрукты, если ЖКТ здоров).

По ее словами, такой порядок еды позволяет контролировать пики глюкозы и инсулина в организме. А это в свою очередь означает:

• Контроль желания перекусов через несколько часов после еды.
• Меньше голода перед следующей едой.
• Снижение воспалительных процессов (включая акне, сыпь, дерматит).
• Более стабильные уровни энергии в течение дня.
• Контроль здоровой массы тела.

Узнайте, чем заменить дорогие суперфуды с пользой для здоровья

Напоследок Анастасия Голобородько дала еще несколько советов по правильному питанию.

• Соленые завтраки лучше сладких. Сладкое натощак — никаких плюсов.
• Прогулка после еды балансирует сахар.
• Цельные свежие фрукты всегда лучше печеных или сушеных и, конечно, лучше соков и фрешей — в них нет клетчатки, они лишь концентрат сахара. И не бойтесь добавлять к фруктам немного орешков.
• Избегайте напитков с сиропами.
• Чай с медом — не натощак, а на десерт после еды.
• Если кофе с молоком — то с жирным, цельным или со сливками.
• Зерновое «молоко» — овсяное, рисовое — это шлифованные зерна, сахар крови будет высоченным. Выбирайте ореховые виды: миндальное, кокосовое, кунжутое или просто цельное молоко.

Если вы интересуетесь темой правильного питания, SHUBA советует заглянуть в нашу рубрику «Хелси» , где мы собрали кучу полезных советов и рассказов.