Рисове вино

Рисове вино - це алкогольний напій, ферментований і дистильований з рису, який традиційно споживають у Східній, Південно-Східній та Південній Азії. Рисове вино виготовляється шляхом бродіння рисового крохмалю, який був перетворений на цукор. 

Рисове вино зазвичай має вміст алкоголю 18-25% ABV. Рисові вина використовуються в гастрономії Східної, Південно-Східної та Південної Азії на офіційних обідах і банкетах, а також у кулінарії.

Чим корисне рисове вино

У порівнянні з традиційним вином (з винограду або інших фруктів), а також пивом вино, виготовлене з рису, містить більше алкоголю (від 18% до 25%). Для порівняння, звичайне вино містить від 10% до 20% алкоголю. Тому надмірне вживання цього вина не принесе користі організму. Крім того, через високий вміст алкоголю в рисовому вині будуть побічні ефекти — нудота, розмитість зору, втрата рівноваги, контролю над м’язами та похмілля. Проте воно може підвищити імунітет і обмін речовин.

Наявність молочної кислоти та бактерій у рисовому вині робить його пробіотиком, тим самим сприяючи здоров’ю шлунка. Вино має протираковий потенціал, бути антибактеріальною речовиною та допомогти уповільнити ознаки старіння й захистити від шкідливого впливу УФ-променів.

Яка енергетична цінність рисового вина

У 100 грамах рисового вина міститься:

• Калорії: 134
• Білки: 0
• Жири: 0
• Вуглеводи: 5

Що готувати з рисовим вином

Рисове вино зазвичай подають і п’ють самостійно. Але можна додати його в локшину, китайські пельмені, соуси, овочі, суп фо, салати з куркою та морепродуктами і навіть у випічку.

Коли купувати рисове вино

Купити рисове вино можна у магазинах протягом всього року.