top banner
ru
ru
додай рецепт
Смажені крильця по-корейськи
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Смажені крильця по-корейськи — смачний конкурент KFC 

Автор
Смажені крильця по-корейськи
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
20
хвилин готування
25
хвилин підготовки
2990
ккал
82 г
білки
262 г
жири
71 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви думали, що знаєте все про ідеальні курячі крильця, корейська кухня готова вас здивувати! Тут їх не просто смажать — їх обсмажують двічі, щоб скоринка була максимально хрусткою. А потім — купають у соусі — червоному гострому або соєво-часниковому. Смажені крильця по-корейськи вийдуть такими смачними, що вам навіть не шкода буде замаститись!

Серед безлічі смачних варіацій корейського фастфуду yangnyeom (буквально — «приправлена курка») є одним з найпопулярніших. Це двічі обсмажена курятина, вкрита густим шаром гострого червоного соусу. Пече всередині лише від однієї думки!

Спробуйте: Часникові курячі крильця від Ектора — м’ясо виходить ніжне, а скоринка пікантною і хрумкою

Смажені крильця по-корейськи можна приготувати двома способами. У першому варіанті їх обвалюють у крохмалі (картопляному або кукурудзяному), ретельно натирають і обсмажують до ідеальної скоринки. У другому — готують рідке тісто, занурюють крильця й смажать у ньому, щоб отримати ніжну, рівномірну паніровку.

  • Після обсмажування курячі крильця покривають ароматним соусом (наводимо два варіанти на вибір), посипають кунжутом і зеленою цибулькою.

Інгредієнти для смажених крилець по-корейськи

Інгредієнти 28

Основні

Для сухого кляру

Для тіста

Для червоного гострого соусу

Для соєво-часникового соусу

Рецепт смажених крилець по-корейськи

Підготуйте курячі крильця

Вимийте курячі крильця і ​​ретельно висушіть. Змішайте із сіллю, перцем та імбиром. Залишіть у холодильнику на 2 години або довше (на ніч або на 24 години).

Приготуйте соус

Змішайте всі інгредієнти для соусу на ваш вибір і добре перемішайте. Варіть на середньому вогні, поки соус трохи не загусне, близько 4-5 хвилин. Вимкніть вогонь.

Приготуйте крильця в сухому клярі (варіант 1)

Для приготування в сухому клярі додайте картопляний крохмаль до курки і ретельно натріть кожне крильце, щоб рівномірно покрити його. Відкладіть убік.

Приготуйте крильця в рідкому тісті (варіант 2)

Змішайте інгредієнти для рідкого тіста в мисці і ретельно перемішайте до однорідної маси без видимих ​​грудочок.

Обсмажте крильця в перший раз

Налийте олію у фритюрницю, сковороду вок або велику каструлю. Нагрійте олію до 160°С. Опустіть крильця в олію по одному за раз.

Якщо готуєте за варіантом 2, занурте кожен шматочок у рідке тісто щипцями і струсіть надлишки, перш ніж опускати крильця в олію.

Обсмажте крильця у фритюрі близько 6 хвилин до трохи золотистого кольору. Вийміть їх за допомогою шумівки й викладіть на решітку або сито, встановлене на мисці.


Обсмажте крильця вдруге

Розігрійте олію до 180°С. Знову обсмажте крильця у фритюрі близько 5 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Викладіть на решітку або сито.

Ви можете занурити крильця в соус або змастити їх за допомогою кулінарного пензлика. Перед подачею посипте їх насінням кунжуту або рубаною зеленою цибулею. Смачного!

Смачні курячі крильця:

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно