7 пісних супів на кожен день тижня 

Рецепти пісних супів містять універсальні інгредієнти, які ви завжди зможете знайти у найближчому магазині або супермаркеті. А щоб обід був, не просто смачним, а казково смачним, радимо скористатися ще й рецептами вегетаріанських стейків — за цим посиланням ви знайдете цікаві ідеї приготування стейків на різні смаки.

Тримаєте ви піст чи ні, а пісний суп без м’яса з корисних і смачних інгредієнтів завжди буде до речі! Чи не так?

Пісний борщ з нутом

А ви знали, що нут понижує рівень цукру й холестерину у крові? А ще, нут був один з головних інгредієнтів в кухні Давнього Риму!

Цікавий факт

Наваристий ситний борщ з нутом — нагода щільно й з насолодою поїсти. Використовуйте для приготування борщу консервований або відварений власноруч нут і звичайні овочі. Рекомендації щодо відварювання нуту, а також інші кулінарні нюанси ви знайдете в рецепті нижче.

SHUBA радить: Рецепт пісного борщу з нутом

Суп із сушених грибів й сочевиці

Згідно з низкою досліджень, сушені гриби містять унікальний комплекс корисних речовин, що сприяють запобіганню ракових захворювань.

Корисна примітка

Суп із сочевицею й сушеними грибами має всі шанси стати вашою улюбленою стравою, адже насичений грибний смак, який чудово підкреслює смак сочевиці — це просто казка! До супу можна додати пару зубчиків часнику, свіжу або сушену зелень. Страва чудово смакує зі свіжим чорним хлібом.

SHUBA радить: Рецепт супу з грибами й сочевицею

Суп з булгуром

Булгур має дуже низький глікемічний індекс, що дозволяє використати його для приготування їжі майже щодня. Безпечний для діабетиків.

Корисна примітка

Морквяний суп з булгуром готується без картоплі, але на бажання ви можете підняти поживну цінність страви за допомогою будь-якого насіння, наприклад, лляного або гарбузового, яке чудово прикрасить суп й відтініть його смак.

SHUBA радить: Рецепт супу з морквою й булгуром

Готуйте до обіду домашній хліб без дріжджів на кефірі. Ароматна скибка й добра тарілка супу залюбки впораються з поганим настроєм й бажанням з'їсти чогось смачненького.

Перловий суп з овочами

Відомий японський дослідник і президент японського Інституту Здоров’я Йошихіє Хагівара присвятив 13 років свого життя вивченню більш ніж 150 видів різних злаків. В результаті численних досліджень вчений дійшов висновку, що ячмінь, з якого виробляється перлова крупа, є найкориснішим і найціннішим з усіх злаків, які на сьогодні відомі.

Цікавий факт з матеріалу видання "Слово"

Цей рецепт SHUBA привезла з Італії, де стала свідком чудової вистави під назвою «Приготування супу по-італійськи». Домашній кухар Емануеле, який мешкає на півночі Італії, ювелірно виконав трюк з приготування вечері з того, що було у коморі. Ми отримали запашну тарілку наваристого супу з перловою крупою, пастернаком й  іншими овочами, та шматок духмяного хліба з оливковою олією.

SHUBA радить: Рецепт супу з перловкою й овочами

Морквяний суп

Вчені дізналися, що перша морква, яку відкрила для себе людина, була фіолетового кольору.

Цікавий факт

Рецепт морквяного супу з олією каноли й кокосовим молоком — цікава ідея для приготування вегетаріанського або веганського обіду. Трохи імбиру, часник й головна скрипка оркестру — морква, створять незабутній смак й наповнять страву вітамінами й мікроелементами.  Це — корисно, смачно й красиво!

SHUBA радить: Рецепт морквяного крем-супу

Картопляний суп

До кінця 18 століття картопля в Європі практично не вживалася в їжу. Багато хто вірив, що вона викликає проказу й інші невиліковні захворювання.

Цікавий факт

Картопляний суп «Берлінський» — це вдале поєднання овочів із додаванням борошна, грибів і пари зубчиків часнику. Суп готується з цвітною капустою, має нарядний вигляд і глибокий, насичений смак. Прикрашайте суп свіжою або сушеною зеленню й сухариками.

SHUBA радить: Рецепт картопляного супу «Берлінський»

Цибулевий суп

Культова страва італійської кухні soupe a l’oignon (цибулевий суп) з’явилася зовсім не у Франції, а в Стародавньому Римі, де цибулевою юшкою, дуже схожою на сучасний суп, годували римських легіонерів. Вважалося, що варена цибуля не викликає головного болю, на відміну від свіжої, вбиває хвороби й підтримує організм.

З однієї з версій походження цибулевого супу

Цей суп може вважатися супом вихідного дня, адже це страва ресторанної подачі з бездоганним смаком від шефа Гордона Рамзі. Суп корисно впливає на імунітет, підвищує тонус організму і завжди знаходить гарячих прихильників, які одразу попросять добавки.

Примітка: суп готується із додаванням курячого бульйону, який можна замінити на овочевий, і вершковим маслом, яке під час посту можна виключити з інгредієнтів. Суп залишиться наваристим і смачним.

SHUBA радить: Рецепт цибулевого супу

Читайте також: Французький цибулевий суп — цікава історія походження легендарної страви.

Смачного!