Їмо недороге, але корисне — список продуктів і рецепти страв від дієтологині

Оселедець

Просто запам’ятайте: 1500 мг омега-3 (добова норма) міститься в 100 г оселедця. Це золото для нашого мозку, сітківки ока та судин. ⠀

ПРОПОНУЄМО САЛАТИ З ОСЕЛЕДЦЕМ ВІД ШЕФІВ:

• салат від Ектора, смачніший за олів’є;
• салат з плавленим сиром і картоплею від Лілії Цвіт;
• давню українську салатку.

Йодована сіль

Вона має бути на столі українців, адже 3-4 г (½ ч. л.) цієї солі на день задовільнять мінімальні потреби йоду.

За статистикою тільки 30% українців вживає йодовану сіль. Вживайте йод з їжі, щоб запобігти зниженню інтелектуальних здібностей. ⠀

Тетяна Лакуста, дієтологиня

Морська сіль не є йодованою. У процесі її виготовлення весь йод втрачається. В 1 г морської солі — 1 мкг йоду, а в йодованій — 40 мкг.

Час для кави й чаю

Не запивайте їжу какао, кавою, чаєм — вони знижують засвоєння заліза з їжі, що ви з’їли, тому не обкрадайте себе. ⠀

Залізо в їжі

Хочете збільшити засвоєння з їжі заліза? Додайте до неї продукти з вітаміном С — болгарський перець, помідор, броколі.

Перець — до тушкованої квасолі, томатну пасту — до сочевиці, шматочки броколі — до печеної яловичини. ⠀

Горіхи

Не смажте горіхи. Звісно, так смачніше їх їсти, але при смаженні окислюються надцінні жири, що в них містяться. Тож станьте волонтером для своїх судин та серця — постачайте їм корисні жири, лише одну жменьку на день. ⠀

Печінка тріски

Лише 2 ст. л. печінки тріски дорівнює добовій нормі вітаміну D та омега-3. Робіть запаси цього продукту на зиму.

ГОТУЙТЕ:

• салат з печінки тріски з горошком;
• намазку на хліб або начинку для варених яєць;
• салат з помідорами та яйцями.

Дізнайтеся про користь ще декількох доступних продуктів: сиру фета, лляної олії, а також, що корисніше для нас — варені яйця або омлет.