Запечена яловичина з особливим соусом

Добре промийте яловичину та змажте її олією. Поставте у розігріту на 220 градусів духовку на 15 хвилин.

Великими шматочками наріжте цибулю та моркву, покладіть на суху сковорідку та просмажте до утворення скоринки протягом 3 хвилин.

Яловичину змажте соусом барбекю, гірчицею, посоліть та поперчіть, викладіть на деко, встелене фольгою. Зверху викладіть часник та обсмажені овочі. Влийте трохи води, зверху покладіть фольгу та поставте у розігріту до 170 градусів духовку. Випікайте близько 2,5 годин, періодично доливаючи воду.

В блендері перебийте болгарський перець, часник, червону цибулю, білу частину зеленої цибулі, перець чилі, олію. Перекладіть у миску, додайте дрібно нарізану зелень, лимонний сік, соєвий соус та мед. Коли м'ясо спечеться, викладіть його на тарілку, полийте соусом та подавайте.