top banner

Що корисніше: варені яйця чи омлет

Десяток яєць
Фото: Freepik

Що було перше: варене яйце чи омлет? Насправді не так це вже й важливо, а от що дійсно цікаво, так це те, який спосіб приготування яєць є найкориснішим.

top banner

Яйця — найпопулярніший сніданок, з яким не може конкурувати навіть вівсянка. Кожен любить готувати їх по-своєму: хтось смажить, хтось варить, хтось готує пашот чи скрембл. Способів безліч! Дізнайтеся, який із них допомагає зберегти максимум поживних речовин. А їх у яйцях багато!

Читайте також

В одному великому вареному яйці міститься 78 калорій, 6 грамів білка і 5 грамів жиру, а ще:

  • вітамін А: 8% від добової норми (ДН);
  • фолати: 6% від ДН;
  • пантотенова кислота (вітамін B5): 14% від ДН;
  • вітамін В12: 23% від ДН;
  • рибофлавін (вітамін В2): 20% від ДН;
  • фосфор: 7% від ДН;
  • селен: 28% від ДН.

Яйця також містять достатню кількість вітаміну D, вітаміну Е, вітаміну В6, кальцію та цинку.

Тож у якому вигляді яйця поживніші: варені чи омлет?

Поживні цінності яєць роблять їх сніданком № 1 / © Depositphotos
Поживні цінності яєць роблять їх сніданком № 1 / © Depositphotos

Читайте також

Вміст білка

Варені яйця є чудовим будівельним матеріалом для м’язів, а також корисним продуктом для їхнього відновлення. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), 135 грамів варених яєць містять близько 17 грамів білка.

Щодо омлетів, то вміст білка залежить від начинок, які ви додаєте. Наприклад, якщо в страві є курятина та сир, то вона буде значно багатшою на протеїн. Омлет з одного великого яйця без добавок містить приблизно 7 грамів білка.

Читайте також

Вміст поживних речовин

Варені яйця — це цінне джерело основних поживних речовин, таких як вітаміни B12, A і D, а також мінерали (залізо, кальцій, магній і цинк). А ще вони багаті на антиоксиданти, які запобігають віковим проблемам із зором, згідно з дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition.

Омлет також багатий на поживні речовини, а особливо якщо ви готуєте його із додаванням овочів і зелені. Однак деякі інгредієнти, такі як сир і вершкове масло, можуть сприяти підвищенню калорійності та жирності страви.

Читайте також

Калорійність

За даними Міністерства сільського господарства США, варені яйця відносно низькокалорійні — 78 калорій на одне велике яйце. Ось чому це гарний вибір для сніданку, якщо ви хочете схуднути й підраховуєте денний калораж.

Калорійність омлету може сильно відрізнятися залежно від начинки. У той час як овочі додають вітамінів і мінералів, але не надто калорійні, сир, ковбаса та олія/вершкове масло є джерелом додаткових калорій.

Яйця можна готувати найрізноманітнішими способами / © Depositphotos
Яйця можна готувати найрізноманітнішими способами / © Depositphotos

Читайте також

Вплив на холестерин

Варені яйця, в тому числі жовток, містять багато холестерину. Однак, як повідомляє Harvard Health Publishing, останні дослідження показують, що більша частина холестерину в нашому організмі виробляється печінкою, а не з холестерину, який ми споживаємо. Отже, харчовий холестерин може не мати значного впливу на рівень холестерину в крові, відповідно і не має прямого відношення до серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт.

Вміст холестерину в омлеті залежить від кількості використаних яєць. Включення яєчних білків або використання меншої кількості жовтків може допомогти зменшити його споживання.

Читайте також

Висновок

У суперечці «варені яйця чи омлет» немає переможців, бо все залежить від способу приготування омлету. Загалом і варені яйця, і омлет мають майже однакові переваги для здоров’я, але, звичайно, омлет є більш варіативною стравою. Якщо ви будете готувати його з пісними білками та овочами, то зможете покращити поживний профіль.

Дізнайтеся, скільки можна їсти яєць та із чим це робити корисніше.

салат із тунцем та вареними яйцями
Фото: Depositphotos

Барвистий салат із тунцем та вареними яйцями

А ви любите салат із тунцем? Навіть якщо ні, то відсьогодні ви почнете його обожнювати. Бо такого поєднання смаків ви ще не знали! Придбайте консервований тунець у своїй улюбленій торговельній мережі та насолоджуйтеся чудовою стравою з нього!

Переглянути
Салат-намазка зі скумбрії
Фото: Depositphotos

Смачна і швидка намазка зі скумбрії з яйцем: два варіанти приготування

Універсальна і збалансована закуска, що ідеально підійде на щодень і до свята. Її можна покласти на хліб, крекери, тарталетки або загорнути в лаваш, листя салату чи пекінської капусти.

Переглянути
Омлет з сиром
Фото: Depositphotos

Омлет з пармезаном — пишний, ніжний і просто ідеальний сніданок за 15 хвилин

Омлет — одна з найпростіших і найкласичніших у приготуванні страв, в якій головними героями є яйця. Спробуйте цю версію сніданку із додаванням ароматного італійського сиру пармезан.

Переглянути
Омлет-сендвіч із сосисками, шинкою і картоплею під сиром
Фото: Depositphotos

Омлет-сендвіч із сосисками і картоплею

Для приготування цього омлету вам знадобиться не так багато часу й інгредієнтів. За 40 хвилин із шести основних компонентів у вас вийде маленький кулінарний шедевр.

Переглянути

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно