Скільки можна їсти яєць та із чим це робити корисніше

Для багатьох яйця, приготовлені в будь-який спосіб, — щоденний ранковий ритуал. Та дехто вважає це дуже небезпечним, мовляв, надлишок цього продукту шкідливий.

Сертифікована нутриціологиня, фудтерапевтка та консультантка ЮНІСЕФ з харчування Анастасія Голобородько упевнено заявляє — їсти яйця щодня можна. Причому якщо варите їх, залишайте жовток рідким.

Це не призводить до сердечних захворювань, не збільшує фракції поганого холестерину, не робить судини жорсткими, не стимулює запалення.

Анастасія Голобородько

Це корисно: Чому варто варити яйця з рідким жовтком

Яка норма яєць у раціоні?

6-12 яєць на тиждень. Навіть у контрольних групах із показанням на зниження холестерину близько 10 яєць на тиждень лише трохи підвищили фракції холестерину HDL-високої щільності, «нормального» холестерину. Вони виводитимуть інші, шкідливі, фракції з крові.

Дослідження зворотні: там, де яйця прямо впливають на різні рівні холестерину так, що можна було б хвилюватися, ці впливи незначні та малі. Шлях холестерину в тілі залежить не тільки від раціону, а якщо й від раціону — далеко не тільки від яєць.

Це важливо: Чи потрібно мити яйця перед вживанням

Він залежить від сосисок, надлишку сирів, маргарину, рафінованої олії. 1-2 яйця на день для здорового людини — нормально.

Треба бути обережними людям з великою надлишковою вагою та діабетом. А також людям дуже похилого віку, яким кількість яєць варто обмежити до 5-6 штук на тиждень. Але є ще один бік питання.

Ключ до здоровʼя — в різноманітті на тарілці здорового харчування.

Із чим смачно та корисно готувати яйця:

• швидка яєчня з грибами, притушкована у вершковому маслі з винним оцтом, плюс мангольд, оливки, чері, козячий сир;

• омлет без молока, ікра тріски та оселедця, ромен, льон, чері, огірок;

• варені яйця, печінка тріски, огірки, ромен, насіння конопель;

• омлет із броколі або чорними бобами, кіноа, авокадо;

• омлет із запеченою з учора рибою, шпинатом, чилі, броколі, квашеною капустою;

• яєчня з горошком та пореєм, авокадо;

• швидкі яєчні оладки з кабачків на нутовому борошні.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.

Раніше ми розповідали про 5 продуктів, які допоможуть контролювати вагу.