Чи можна яйця за високого холестерину?

Холестерин — цим страшним словом уже нікого не злякати. Ми знаємо, що він буває корисним і шкідливим. А ще є небезпечні продукти, які потрібно виключити, та корисні сніданки, щоб не піднімати його рівень. Як каже дієтологиня Ольга Безугла, одне з найчастіших запитань до неї — це чи шкідливі яйця та як вони впливають на наш холестерин. Докладно розберемося в цій темі.

Що таке холестерин і чим він шкідливий?

Наша печінка природно виробляє холестерин. Це жирова сполука в кожній клітині, і вона потрібна організму, щоб залишатися здоровим. Холестерин потрібен для кількох процесів: вироблення жовчі в процесі травлення, вітаміну D та стероїдних гормонів, таких як естрогени та тестостерон.

Печінка виробляє достатньо холестерину для задоволення потреб організму. Однак людина також може споживати холестерин у своєму раціоні. Якщо хтось вживає продукти з високим вмістом холестерину, його печінка реагує уповільненням його виробництва.

Це врівноважує рівень холестерину та підтримує його постійним, а це означає, що дієтичні джерела холестерину, включаючи яйця, зазвичай мають мінімальний вплив на холестерин у крові.

Чому виник цей міф?

У ранніх дослідженнях помилково припустили, що дієтичний холестерин сприяє підвищенню рівня холестерину в крові. Пізніше дослідники виявили, що це не так. Вживання яєць як частина здорового харчування не підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

Яка користь для нас у яйцях?

Завдяки білковому та жировому складу, яйця чудово впливають на насичення. Крім того, вони містять вітаміни групи В, фосфор, кальцій, сірку, калій, йод.

Важливо чергувати яйця з іншими білковими продуктами, тому на сніданок або вечерю 2-3 рази на тиждень вони дуже корисні.

Однак, важливо памʼятати, що є люди, які чутливіші до дієтичного холестерину, і вживання таких продуктів може значно вплинути на рівень холестерину в крові.

Загалом здається, що вживання яєць є безпечним для більшості людей. Однак, як і всі продукти, необхідно споживати яйця в помірних кількостях та в межах збалансованої дієти.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.