Чи справді бургери такі шкідливі: лікарка розповіла про неочікувану користь фастфуду 

Лікарка-ендокринолог Юлія Кривов’яз на прикладі бургерів і шаурми розповіла, які є плюси й мінуси фастфуду.

Що корисного в бургерах

Білок

У бургері є котлета з яловичини, яка містить в собі велику кількість білка. Це дає як тривале відчуття ситості, так і корисний засвоюваний білок для організму. Якщо ми готуємо бургери вдома, то варто обрати нежирну яловичину (класичний рецепт) або курку, індичку для приготування фаршу.

Овочі

У приготуванні бургера може використовуватися помідор, огірок, листя зеленого салату та іншу зелень, яка корисна для організму.

Які мінуси в бургері

Біла булочка

При приготуванні бургера використовується булочка з пшеничного борошна вищого ґатунку, яка підвищує рівень цукру крові у людей із діабетом. Якщо готувати бургер вдома, то варто спекти або придбати булочку з борошна другого сорту/гречаного борошна/борошна з бурого рису.

Магазинний майонез

Не використовуйте магазинний майонез і соус, адже калорії та додані цукри саме в них.

У чому користь шаурми

Це великий вміст курячого м’яса і низьковуглеводних овочів.

У чому мінус шаурми

Соуси, які можуть містити в собі цукор, борошно.

Якщо готувати домашню шаурму, то варто замінити лаваш з білого борошна на «темний лаваш», який варто приготувати самостійно з борошна другого ґатунку, або замінити його на яєчний млинець — збите і посмажене яйце.

Також збільште кількість курки та свіжих овочів.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.