Лляна олія: корисні властивості та використання на кухні

Лляна олія впливає на роботу серця і травлення

Підтвердженим лікувальним ефектом лляної олії є її позитивний вплив на роботу серця та кровоносної системи. Завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот омега-3, лляну олію пов’язують з нижчим ризиком серцевих захворювань.

Радять вживати лляну олію людям із захворюванням серця. Вона здатна захистити від ускладнень.

ДОВЕДЕНО: певна кількість насіння льону може нормалізувати кров’яний тиск

Лляна олія має проносні властивості, її можна вживати, щоб зменшити закрепи та здуття живота. У народній медицині радять пити по 1 ч. л. олії льону натщесерце декілька разів на тиждень.

Дослідження 75 осіб з виразковим колітом, типом запального захворювання кишечника, показало, що лляне насіння та лляна олія допомогли знизити запальні маркери, а згодом — і об’єм талії.

Як лляна олія впливає на нервову систему

Омега-3 жирні кислоти є важливим компонентом, який будує мембрани нервових клітин. Їхня належна кількість забезпечує правильну і безпроблемну роботу нервової системи. Занадто низький рівень омега-3 жирних кислот сприяє проблемам з пам’яттю, зором та емоційним балансом.

Введення лляної олії у щоденний раціон допомагає концентруватися і підтримує боротьбу із хронічними захворюваннями нервової системи.

ЦЕ ЦІКАВО: що таке оlive pomace oil і чим вона відрізняється від оливкової олії.

Для краси волосся та шкіри

Олія льону має чудові зволожувальні властивості. Жирні кислоти омега-3 можуть стимулювати ріст волосся, встановлювати його пошкоджену текстуру. Лляна олія також допомагає заспокоїти роздратовану шкіру голови.

Як і для волосся та шкіри голови, цю олію радять для зволоження шкіри. Лляна олія робить її м’якою та еластичною. Якщо вас супроводжують постійні подразнення на шкірі, протизапальні властивості продукту допоможуть їх позбутися.

Жирні кислоти олії здатні уповільнити появу зморшок і старіння шкіри.

Де використовувати лляну олію

Щоб повною мірою насолодитися корисними властивостями лляної олії, її слід вживати холодною. Нагріте масло втрачає всі корисні властивості, а при термічній обробці поліненасичені кислоти окислюються. Тому пам’ятайте, що лляну олію не можна нагрівати.

А от як заправку для салатів з помідорами та різних каш або інгредієнт для намазок лляна олія може цілком замінити іншу.

Лляну олію не слід використовувати для смаження, оскільки при нагріванні її властивості руйнуються. Зберігайте лляну олію в холодильнику або іншому прохолодному, темному місці, оскільки під впливом світла, повітря або тепла вона може зіпсуватися.

Лляна олія чи лляне насіння?

Хоча лляну олію віджимають з насіння льону, властивості цих продуктів не є ідентичними. Частина корисних елементів прихована в оболонці дрібних зерняток, а не в есенції, з якої віджимається олія.

Тож для підтримки здорового балансу варто вводити у свій щоденний раціон як лляну олію, так і насіння. Завдяки цьому їхня взаємна дія подвоюється.

Рецепти з насінням льону та лляною олією

Пропонуємо дізнатися про користь і шкоду соняшникової олії, а також про переваги олії волоського горіха.