Льняное масло: свойства и использование на кухне

Льняное масло влияет на работу сердца и пищеварение

Подтвержденным лечебным эффектом льняного масла является его положительное влияние на работу сердца и кровеносной системы. Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот омега-3, льняное масло связывают с более низким риском сердечных заболеваний.

Советуют употреблять льняное масло людям с заболеванием сердца. Оно способно защитить от осложнений.

ДОКАЗАНО: конкретное количество семян льна может нормализовать кровяное давление.

Льняное масло обладает слабительными свойствами, его можно употреблять, чтобы уменьшить запоры и вздутие живота. В народной медицине советуют пить по 1 ч. л. масла льна натощак несколько раз в неделю.

Исследование 75 человек с язвенным колитом, типом воспалительного заболевания кишечника, показало, что льняное семя и льняное масло помогли снизить воспалительные маркеры, а впоследствии — и объем талии.

Как льняное масло влияет на нервную систему

Омега-3 жирные кислоты являются важным компонентом, который строит мембраны нервных клеток. Их надлежащее количество обеспечивает правильную и беспроблемную работу нервной системы. Слишком низкий уровень омега-3 жирных кислот способствует проблемам с памятью, зрением и эмоциональным балансом.

Введение льняного масла в ежедневный рацион помогает концентрироваться и поддерживает борьбу с хроническими заболеваниями нервной системы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: что такое оІіѵе pomace oil и чем оно отличается от оливкового масла.

Для красоты волос и кожи

Масло льна обладает превосходными увлажняющими свойствами. Жирные кислоты омега-3 могут стимулировать рост волос, устанавливать их поврежденную текстуру. Льняное масло также помогает успокоить раздраженную кожу головы.

Как для волос и кожи головы, это масло советуют для увлажнения кожи. Льняное масло делает ее мягкой и эластичной. Если вас сопровождают постоянные раздражения на коже, противовоспалительные свойства продукта помогут от них избавиться.

Жирные кислоты масла способны замедлить появление морщин и старение кожи.

Где использовать льняное масло

Чтобы в полной мере насладиться полезными свойствами льняного масла, его следует употреблять холодным. Нагретое масло теряет все полезные свойства, а при термической обработке полиненасыщенные кислоты окисляются. Помните, что льняное масло нельзя нагревать.

А вот в качестве заправки для салатов с помидорами и различных каш или ингредиента для намазок льняное масло может вполне заменить другое.

Льняное масло не следует использовать для жарки, поскольку при нагревании его свойства разрушаются. Храните льняное масло в холодильнике или другом прохладном, темном месте, поскольку под воздействием света, воздуха или тепла оно может испортиться.

Льняное масло или льняное семя?

Хотя льняное масло отжимают из семян льна, свойства этих продуктов не идентичны. Часть полезных элементов скрыта в оболочке мелких зернышек, а не в эссенции, из которой отжимается масло.

Поэтому для поддержания здорового баланса следует вводить в свой ежедневный рацион как льняное масло, так и семена. Благодаря этому их взаимное действие будет усиливаться. 

Рецепты с семенами льна и льняным маслом

Предлагаем узнать о пользе и вреде подсолнечного масла, а также о преимуществах масла грецкого ореха.