Едим недорогое, но полезное — список продуктов и рецепты блюд от диетолога

Сельдь

Просто запомните 1500 мг омеги-3 (суточная норма) содержится в 100 г сельди. Это золото для нашего мозга, сетчатки глаза и сосудов. ⠀

ПРЕДЛАГАЕМ САЛАТЫ С СЕЛЕДЬЮ ОТ ШЕФОВ:

• салат от Эктора, вкуснее оливье;
• салат с плавленым сыром и картофелем от Лилии Цвит;
• древнюю украинскую салатку.

Йодированная соль

Она должна быть на столе украинцев, ведь 3-4 г (½ ч. л.) этой соли в день удовлетворят минимальные потребности йода.

По статистике только 30% украинцев употребляет йодированную соль. Употребляйте йод из пищи, чтобы предотвратить снижение интеллектуальных способностей. ⠀

Татьяна Лакуста, диетолог

Морская соль не является йодированной. В процессе ее изготовления весь йод теряется. В 1 г морской соли — 1 мкг йода, а в йодированной — 40 мкг.

Время для кофе и чая

Не запивайте еду какао, кофе, чаем — они снижают усвоение железа из еды, которую вы съели, поэтому не обворовывайте себя. ⠀

Железо в пище

Хотите увеличить усвоение из пищи железа? Добавьте к ней продукты с витамином С — болгарский перец, помидор, брокколи.

Перец — к тушеной фасоли, томатную пасту — к чечевице, кусочки брокколи — к запеченной говядине. ⠀

Орехи

Не жарьте орехи. Конечно, так вкуснее их есть, но при жарке окисляются ценные жиры, содержащиеся в них. Поэтому станьте волонтером для своих сосудов и сердца — поставляйте им полезные жиры, только одну горсть в день. ⠀

Печень трески

Всего 2 ст. л. печени трески равна суточной норме витамина D и омега-3. Делайте запасы этого продукта на зиму.

ГОТОВЬТЕ:

• салат из печени трески с горошком;
• намазку на хлеб или начинку для вареных яиц;
• салат с помидорами и яйцами.

Узнайте о пользе еще нескольких доступных продуктов: сыра фета, льняного масла, а также, что полезнее для нас — вареные яйца или омлет.