Консервированная печень трески: польза для здоровья и какое количество можно есть

Практикующий нутрициолог и health coach Ирина Каленская объяснила ценность печени трески для здоровья и сколько ее можно съесть без ущерба.

Печень трески — очень полезный продукт и когда люди говорят, что они ее не едят, потому что она накапливает металлы, это неправильно.

Ирина Каленская

Да, действительно она накапливает металлы, как и любая печень старых видов рыбы или старой коровы. Но в ней настолько много пользы, что она превалирует над возможной вероятностью вреда. Ведь, когда мы выходим на улицу и вдохнем испарения после проехавшей маршрутки, то количество тяжелых металлов в таком воздухе будет гораздо выше.

Попробуйте рецепт: Самый простой салат с печенью трески

«Правильная» печень трески готовится в собственном жире, без добавления растительного масла, из специй может быть черный перец, соль, сахар, лавровый лист.

Если взять любую печень трески в собственном жире, то, например, порции 115 грамм достаточно на два человека.

Если дети отказываются есть саму печень, можете попытаться дать им помокать в этот жир хлеб. В таком жире очень много витамина А. Это важно, особенно если низкий показатель витамина D — потому что тогда витамин А тоже будет снижен.

Советуем приготовить: К бутербродам: рецепт закуски из печени трески

Чем полезна печень трески?

Печень трески содержит много витаминов группы В и витамин А (ретинол) содержится в ней именно в нужной форме для усвоения.

1. Витамин А — известный антиоксидант, вещество, необходимое для поддержания полноценного зрения, сохранения молодости и красоты.

Полезно знать: Витамин А: польза и содержание в продуктах питания

2. Витамины группы В являются «строительным материалом» нервной системы, при их хорошем уровне человек не знает, что такое раздражительность, стресс и повышенная утомляемость. Кроме того, благодаря балансу этих витаминов в организме правильно осуществляется жировой обмен, калории превращаются в энергию, а не уходят в жировые запасы.

Минеральный состав печени щепы также впечатляет. При включении этого продукта в рацион организм насыщается железом, фосфором, калием, магнием, кальцием, цинком, хромом, йодом, фтором, молибденом, никелем и хлором.

Это вкусно и полезно: Закусочные шарики из печени трески

Эти макро- и микроэлементы хорошо влияют на работу сердца, сосудов, калий и магний защищают сердечную мышцу от преждевременного истощения, фосфор необходим для деятельности мозга, укрепляет кальций кости, зубы, волосы, ногти и соединительные ткани, другие минералы необходимы для слаженных обменных процессов в организме

Читайте также: Чем полезна печень и как правильно ее готовить

Вообще, печень трески — это один из топовых продуктов для здорового питания!

Материал опубликован с разрешения автора. Оригинал.