Консервированная печень трески: польза для здоровья и какое количество можно есть

Нутрициологиня и health coach Ирина Каленская рассказала о ценности печени трески для здоровья и ответила на вопрос, который всех волнует: «Сколько ее можно съесть без вреда?»

Печень трески — очень полезный продукт и когда люди говорят, что они ее не едят, потому что она накапливает металлы, это неправильно.

Ирина Каленская

Да, действительно, печень трески может накапливать металлы, как и любая печень рыб или животных. Однако, в ней настолько много полезных веществ, что польза значительно перевешивает возможную вероятность вреда. Ведь, когда мы выходим на улицу и вдыхаем воздух после проехавшей маршрутки, количество тяжелых металлов в таком воздухе будет значительно выше.

Сколько можно есть печени трески

«Правильная» печень трески готовится в собственном жире, без добавления растительного масла, из специй может быть черный перец, соль, сахар, лавровый лист.

Если взять любую печень трески в собственном жире, то, например, порции 115 граммов достаточно на два человека.

Если дети отказываются есть саму печень, можно предложить им макать хлеб в этот жир. В нем очень много витамина А, что важно, особенно если уровень витамина D низкий, ведь тогда снижается и витамин А.

Печень трески: польза для здоровья

Печень трески содержит много витаминов группы В и витамин А (ретинол) содержится в ней именно в нужной форме для усвоения.

1. Витамин А — известный антиоксидант, вещество, необходимое для поддержания полноценного зрения, сохранения молодости и красоты.
2. Витамины группы B являются «строительным материалом» нервной системы, при их хорошем уровне человек не знает, что такое раздражительность, стресс и повышенная утомляемость. Кроме того, благодаря балансу этих витаминов в организме правильно осуществляется жировой обмен, калории превращаются в энергию, а не уходят в жировые запасы.

Минеральный состав печени трески также впечатляет. При включении этого продукта в рацион организм насыщается железом, фосфором, калием, магнием, кальцием, цинком, хромом, йодом, фтором, молибденом, никелем и хлором.

Эти макро- и микроэлементы хорошо влияют на работу сердца, сосудов, калий и магний защищают сердечную мышцу от преждевременного истощения, фосфор необходим для работы мозга, кальций укрепляет кости, зубы, волосы, ногти и соединительные ткани, другие минералы необходимы для слаженных всех обменных процессов в организме.

Печень трески — польза, которую трудно недооценить. Она содержит множество важных витаминов и минералов, таких как витамин А, группы B, железо, фосфор, магний и многие другие. Печень трески помогает поддерживать зрение, нервную систему, сердце и обмен веществ.

Вообще, печень трески — это один из топовых продуктов для здорового питания!

Материал опубликован с разрешения автора, оригинал.