Консервована печінка тріски: користь для здоров’я і яку кількість можна їсти

Печінка тріски
Фото: Depositphotos

Печінка тріски — користь якої доведена численними дослідженнями, є справжнім джерелом корисних речовин. Тріска — цінна промислова риба з родини тріскових, і її печінка багата на вітаміни та омега-3 жирні кислоти. Ми часто зустрічаємо консервовану печінку тріски на полицях магазинів. Але чи справді цей продукт корисний і в якій кількості його варто споживати?

Нутриціологиня та health coach Ірина Каленська розповіла про цінність печінки тріски для здоров’я та відповіла на питання, яке всіх хвилює: «Скільки її можна з’їсти без шкоди?»

Печінка тріски — дуже корисний продукт і коли люди кажуть, що вони її не їдять, бо вона накопичує метали, це неправильно.

Ірина Каленська

Так, дійсно, печінка тріски може накопичувати метали, як і будь-яка печінка риб або тварин. Однак, у ній настільки багато корисних речовин, що користь значно переважає можливу ймовірність шкоди. Адже, коли ми виходимо на вулицю і вдихаємо повітря після маршрутки, яка проїхала, кількість важких металів у такому повітрі буде значно вищою.

Скільки можна їсти печінки тріски

«Правильна» печінка тріски готується у власному жирі, без додавання олії, зі спецій може бути чорний перець, сіль, цукор, лавровий лист.

Якщо взяти будь-яку печінку тріски у власному жирі, то, наприклад, порції 115 грамів достатньо на дві особи.

Якщо діти відмовляються їсти саму печінку, можна запропонувати їм вмокати хліб у цей жир. У ньому дуже багато вітаміну А, що важливо, особливо якщо рівень вітаміну D низький, адже тоді знижується й вітамін А.

Печінка тріски: користь для здоров’я

Печінка тріски містить багато вітамінів групи В і вітамін А (ретинол) міститься в ній саме в потрібній формі для засвоєння.

  1. Вітамін А — відомий антиоксидант, речовина, необхідна для підтримки повноцінного зору, збереження молодості і краси.
  2. Вітаміни групи B є «будівельним матеріалом» нервової системи, при їх хорошому рівні людина не знає, що таке дратівливість, стрес і підвищена стомлюваність. Крім того, завдяки балансу цих вітамінів в організмі правильно здійснюється жировий обмін, калорії перетворюються в енергію, а не йдуть в жирові запаси.

Мінеральний склад печінки тріски також вражає. При включенні цього продукту в раціон організм насичується залізом, фосфором, калієм, магнієм, кальцієм, цинком, хромом, йодом, фтором, молібденом, нікелем і хлором.

Ці макро- і мікроелементи добре впливають на роботу серця, судин, калій і магній захищають серцевий м’яз від передчасного виснаження, фосфор необхідний для роботи мозку, кальцій зміцнює кістки, зуби, волосся, нігті та сполучні тканини, інші мінерали необхідні для злагоджених всіх обмінних процесів в організмі.

Печінка тріски — користь, якої важко недооцінити. Вона містить безліч важливих вітамінів та мінералів, таких як вітамін А, групи B, залізо, фосфор, магній і багато інших. Печінка тріски допомагає підтримувати зір, нервову систему, серце та обмін речовин. 

Взагалі, печінка тріски — це один з топових продуктів для здорового харчування!

Матеріал опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.