Витамин А: польза и содержание в продуктах питания

Помогать своему организму проще, когда мы знаем, какие витамины нам нужны и из какой пищи их получить. Это не значит, что нужно бежать за дорогими продуктами, чтобы получить витамин С или витамины группы В.

Диетолог Ольга Безуглая отмечает — нам очень важен витамин А и объясняет, почему.

Витамин А — это жирорастворимое соединение, которое мы получаем с пищей, в виде ретиноидов (ретинола) — в продуктах животного происхождения и каротиноидов — в растительной пище. Чтобы использовать все эти вещества, наш организм должен превратить их в активные формы (ретинальную и ретиновую кислоту).

Функции витамина А: кроме одной из самых известных функций — положительного влияния на органы зрения, важен витамин А и для кожи, костей, зубов, эпителия внутренних органов, поддержки иммунной системы, формирования сперматозоидов и яйцеклеток, регуляции роста и развития плода, а также эти вещества мощные антиоксиданты, благодаря чему активно используются в косметологии.

Симптомы дефицита витамина А: снижение зрения, сухость и шелушение кожи, появление морщин, перхоти, выпадение волос, ломкость ногтей, утончение зубной эмали, нарушение сна, частые простуды. Питание с высоким содержанием каротиноидов, согласно научным исследованиям, снижает риск возникновения многих хронических заболеваний сердца, онкологических заболеваний, сахарного диабета.

Продукты с высоким содержанием витамина А: твердый сыр, сливочное масло, говяжья печень, яйца, шпинат, морковь, болгарский перец.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.