Когда лучше обедать и чем именно — советы эксперта по здоровому питанию

Хорошее самочувствие, кроме прочего, зависит от того, что мы едим каждый день. Для стройности нам советуют правильные завтраки. Для здорового организма в целом профессор Тим Спектор делится своими исследованиями в области правильного питания, которые он описал в книге "Пища для жизни: новая наука о правильном питании", пишут Мirror.co.uk.

В процессе изучения разных продуктов и их влияния на нас Тим изменил и свой рацион. От одних продуктов он отказался полностью, другие, которые не ел раньше, теперь в его тарелке.

Хлеб

Его едят люди во всем мире на протяжении десятков тысяч лет, и у нас есть сотни способов его приготовления и употребления: от тостов с мармеладом до фокаччи с вялеными томатами.

У хлеба в полиэтиленовой упаковке из магазина полностью иной химический состав, чем у приготовленного дома. Современный хлеб с низким содержанием клетчатки, очень небольшим количеством белка и производством за несколько часов, который может храниться более недели, сильно отличается от того, что ели наши предки.

Влияние такого хлеба на уровень сахара в крови ужасное. Это можно сравнить с рафинированным белым сахаром. Так что старайтесь покупать цельнозерновой хлеб. Он питательный благодаря большому количеству клетчатки и меньшему количеству крахмалистых углеводов, растительному белку и полифенолам, полезным для кишечника.

Ще один полезный хлеб — темный ржаной на закваске с высоким содержанием клетчатки.

Молочные продукты

Раньше профессор добавлял обезжиренное или полуобезжиренное молоко в чай ​​и кофе и был уверен, что это может быть полезно.

Теперь наука полностью изменила мнение о том, что употребление молока и кальция в нем защищает здоровье костей взрослых и предотвращает остеопороз.

Теперь мы знаем, что молоко с низким содержанием жира не лучший для нас выбор. Лучше отказаться от молока в пользу натурального йогурта из-за живых микробов и естественного пробиотического эффекта, который помогает нашему кишечнику.

Что касается растительного молока, то это не идеальное решение. Соевое, например, часто подвергается интенсивной обработке со многими нежелательными добавками, в овсяном много сахара. Так что лучше пить кофе и чай без молока.

Овощи

Ешьте больше овощей. Исследование показывают, что идеальное количество зелени и овощей в неделю — около 30. Это количество включает орехи и семена, травы и специи, фрукты, а также цельные зерна. Готовьте к овощам заправку из лука, чеснока и моркови. Это улучшит здоровье кишечника.

Грибы и бобовые

Еще один продукт, который можно включать в рацион. Грибы придают мясной вкус и текстуру любому блюду. С их помощью можно сократить потребление мяса, сохранив при этом высокое содержание белка в рационе. Растительные белки поддерживают мышцы и помогают дольше сохранять чувство сытости.

Лучше всего как можно чаще есть больше фасоль, нут и чечевицу. Это основные продукты питания здоровых людей и долгожителей.

Время решает все

Исследование Тима Спектора показало, что продление ночного голодания самое полезное для большинства из нас.

Сам профессор делает паузу в 14 часов между ужином и первым приемом пищи . Это дает нашему микробиому достаточно времени, чтобы расщепить волокна от ужина и восстановить слизистую оболочку кишечника, которая поддерживает иммунитет.

И еще несколько продуктов, которые помогут сбросить вес, мы собрали здесь.