Заряд здоров'я: що нам дає оселедець і цікаві рецепти з ним

Скромний і смачний оселедець підтримує зір, злагоджену роботу мозку, дарує шкірі молодість та є одним з найкорисніших бюджетних продуктів для серця. Він містить досить багато жиру, проте це здорові жирні кислоти, передусім омега-3, зазначає експертка з харчування.

Оселедець є одним з найкращих джерел омега-3 жирних кислот. При добовій потребі від 1 до 1,5 г на добу, у 100 г оселедця міститься 2,4 г.

Що нам дають омега-3 жирні кислоти

1. Вони потрібні для повноцінного харчування, адже не виробляються в організмі.

DHA, тип омега-3 жирних кислот, цінний структурний компонент мозку і сітківки ока. Відсутність достатньої кількості DHA може спричинити проблеми із зором.

Більшість препаратів для вагітних жінок містять жирні кислоти DHA. Не дивно, бо вони можуть впливати на інтелект дитини, соціальні навички та знижувати ризик затримки розвитку.

2. Позитивно впливають на серцево-судинну систему з кількох причин: можуть спричинити зниження тригліцеридів, підвищувати рівень хорошого холестерину, запобігати втраті еластичності артерій, ефективно зменшувати запалення.

5. Крім того, в оселедці міститься йод. Лише 100 г цієї риби забезпечить практично половиною добової дози цього необхідного для роботи щитоподібної залози елемента. Важливий для цієї залози й селен. В оселедці його багато — близько 37 мкг при мінімальній добовій потребі — 50 мкг.

Після 40 років до раціону треба додати й інші продукти, які підтримають роботу щитоподібної залози.

6. Оселедець містить потужні антиоксиданти: вітамін Е і селен. Обидві поживні речовини важливі для роботи імунної системи. Вони допомагають звести до мінімуму шкоду, заподіяну вільними радикалами.

У цій рибі присутні мінерали, вітаміни, амінокислоти, корисні жири. Заради цього всього її варто їсти.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.

Страви з корисним оселедцем