top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Лещ в соли
Фото: Depositphotos
Идеи

Древний способ: запеченный лещ в соли

Автор
Лещ в соли
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
45
минут приготовление
10
минут подготовки
564
ккал
97 г
белки
25 г
жиры
0.14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Приготовление продуктов в соли — древний и практичный способ. Рыба медленно готовится в духовке, а «соляная шубка» задерживает сок, выделяемый во время термической обработки, поэтому лещ остается влажным и сочным после выпекания.

Ингредиентов для приготовления леща в соли немного, но они придают блюду приятный вкус, не перекрывая ароматы рыбы. Помимо морской соли, другой главной героини рецепта, мы будем использовать в приготовлении яйца и чёрный перец.

Можно заменить леща другой рыбой, например красноперкой, дорадо или морским окунем. А при подаче блюда — добавить капельку оливкового масла первого отжима, измельченные чабрец и петрушку или смесь ароматных трав.

Рекомендуем подавать запеченный лещ в соли отдельно, без гарнира. Однако ничто не мешает дополнить его чем-нибудь классическим, например, печеным картофелем.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/4

Леща промойте, удалите жабры и поперчите.

Шаг 2/4

Белки взбейте миксером в крутую пену. Добавьте соль и хорошо перемешайте.

Шаг 3/4

Форму для запекания застелите пергаментом и выложите тонкий слой белковой массы. Сверху положите рыбу и обмажьте ее остальной белковой массой.

Шаг 4/4

Поместите форму с рыбой в духовку, разогретую до 190°C, на 40-45 минут. На рыбе должна появиться светло-коричневая корочка. Выложите леща в соли на блюдо и подавайте с зеленью.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно