Головна
Рецепти
Салати
З олією
Конкурент майонезу! Заправка з діжонською гірчицею для будь-якого салату

Фото: Depositphotos

Конкурент майонезу! Заправка з діжонською гірчицею для будь-якого салату

Name: Конкурент майонезу! Заправка з діжонською гірчицею для будь-якого салату
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Французька
Ingredients: Олія оливкова Extra Virgin 120 мл; Діжонська гірчиця «Премія» 15 г; Цибуля шалот 15 г; Оцет винний червоний 60 мл; Оцет бальзамічний 1 ч. л.; Перець чорний мелений 0.5 ч. л.; Сіль за смаком; Вода 1/2 ст. л.

Автор: Ніна Бабур
Складність приготування: Легкий

1
порція: 5
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

1104
ккал

1 г
білки: 121 г
жири: 6 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей рецепт стане у пригоді не раз. Знаючи його, ви зробите будь-який салат ще смачнішим.

Заправка для салату з діжонською гірчицею працює як чарівна паличка. Не вірите? То слухайте.

Припустімо, у холодильнику залишилася тільки упаковка салатного міксу, і жодного помідорчика чи огірочка. Приправте її цією заправкою, присипте сухариками з підсмаженого на сковороді черствого хліба — і отримаєте ресторанний салат. Сумує пекінська капуста? Зробіть цей самий трюк, але додайте ще варене яйце.

А ще краще, заправте такою заправкою класичний салат вінегрет і відчуйте, як він розкриється новими смаками.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Для заправки

Олія оливкова Extra Virgin 120 мл

Діжонська гірчиця «Премія» 15 г

Цибуля шалот 15 г

Оцет винний червоний 60 мл

Оцет бальзамічний 1 ч. л.

Перець чорний мелений 0.5 ч. л.

Сіль за смаком

Вода 1/2 ст. л.

Крок 1/2

Почистьте шалот і змішайте всі інгредієнти для заправки в блендері або кухонному комбайні до однорідної консистенції.

Якщо користуєтесь занурювальним блендером, спочатку подрібніть всі інгредієнти без додавання олії. Потім, не перестаючи збивати, повільно додайте олію.

Крок 2/2

Завершіть, коли суміш стане однорідною і набуде жовтого або гірчичного кольору.

Додайте більше солі, гірчиці або бальзамічного оцту до смаку, якщо потрібно.

Заправляйте салатик безпосередньо перед подачею. Смачного!

А тут смачні рецепти салатів, у яких можна використовувати цю заправку:

салат з помідорами і сухариками — Фото: Depositphotos

Простий рецепт теплого салату із сухариками від шефа

Перед вами цікава версія знаменитого хлібного салату панцанела від всесвітньо відомого шеф-кухаря Данієля Хамма. Це рецепт сміливо можна віднести до пісних, адже він, на відміну від найпоширеніших версій, не містить ані сиру, ані курячого м’яса.

Переглянути

Салат з капустою, яблуком та морквою в тарілці — Фото: Depositphotos

Салат з морквою, капустою та яблуком: насичуємо організм вітамінами!

Простий салат всього із трьох інгредієнтів здатен збагатити вас вітамінами та мінералами на увесь день. Приготування забере всього 15 хвилин вашого часу!

Переглянути

Що готувати з авокадо — смачний зелений салат за три кроки

Страва порадує поживним складом і свіжим смаком. А довершить його пікантна заправка.

Переглянути

Легкий салат з лимонно-гірчичним соусом вінегрет і домашніми сухариками

Головна фішка цього простого салату — це його ароматний заправка. Соус вінегрет для нього готується з діжонською гірчицею та лимонним соком.

Переглянути

Гострий салат з капусти і перцю — Фото: Depositphotos

Гострий салат з капусти й перцю за 30 хвилин

Бажаєте спробувати легкий і гострий салат із капусти, моркви та перцю? Обіцяємо, жодного майонезу! Зате багато пікантних інгредієнтів: часник, цибуля, гострий перець і оцет надають цій страві приємної гостринки.

Переглянути