Чудесная простая запеканка по-итальянски
- Автор
- Ольга Чубукова
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Простая итальянская запеканка способна превратить обычный ужин в приятный гастрономический экскурс в глубины европейской кухни.
SHUBA получила этот рецепт непосредственно из Италии, от кулинара Эмануэле, который приготовил эту запеканку для своей семьи в будничный вечер.
Получив рецепт, мы представили себе все эти чудесные ароматы и вкус, и не смогли пройти мимо.
Итак, что нам потребуется для того, чтобы воспроизвести итальянскую запеканку из пасты? Во-первых, любые короткие макароны из муки твердых сортов, вроде трубочек или так называемых бабочек. Во-вторых, немного лука, сыра и небольшая банка помидоров в собственном соку. Как вы знаете, атрибутом многих итальянских блюд являются соусы. В нашем случае — это соус бешамель. Готовится он очень быстро, не более 5 минут, и требует совсем несложных ингредиентов.
Ингредиенты 13
Основные
Для соуса бешамель
Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Готовые макароны переложите в дуршлаг и промойте проточной холодной водой.
Раздавите в миске помидоры и смешайте с соком из банки.
Очистите и измельчите лук.
Разогрейте скороду и протушите помидоры с луком до мягкости последнего.
Во время приготовления добавьте сахар, соль и перец.
Для приготовления соуса бешамель растопите в глубокой небольшой кастрюльке сливочное масло. Постепенно добавьте к растопленному маслу муку. Влейте, постоянно помешивая, молоко и воду.
Добавьте молотый мускатный орех на кончике ножа.
По желанию немного подсолите.
Готовьте на маленьком огне до приобретения соусом густой кремовой консистенции.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте глубокую форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Натрите сыр на терке.
Налейте в форму для запекания половину соуса бешамель, выложите половину смеси из сковороды, сверху положите половину отварных макарон и присыпьте половиной тертого сыра.
Для формирования следующих слоев выложите остаток ингредиентов в том же порядке.
Отправьте в духовку на 10 минут.
Подавайте запеканку горячей.
Готовьте к запеканки легкий овощной салат.
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Бешамель
Власний Рахунок
Комментарии