Фото: Depositphotos

Чудесная простая запеканка по-итальянски

Name: Чудесная простая запеканка по-итальянски
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Макароны фарфале 1 кг; Томаты целые очищенные в собственном соку 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Сыр твердый 150 г; Сахар 0.7 ч. л.; Соль; Перец черный молотый 1/6 ч. л.; Масло сливочное 73% 40 г; Мука пшеничная 1.5 ст. л.; Молоко 2,5% 200 г; Вода 200 г; Мускатный орех молотый 1/6 ч. л.; Соль 1/6 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова
Рейтинг: 5
Комментарии: 1
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 20
минут приготовление: 20
минут подготовки

Простая итальянская запеканка способна превратить обычный ужин в приятный гастрономический экскурс в глубины европейской кухни.

SHUBA получила этот рецепт непосредственно из Италии, от кулинара Эмануэле, который приготовил эту запеканку для своей семьи в будничный вечер.

Получив рецепт, мы представили себе все эти чудесные ароматы и вкус, и не смогли пройти мимо.

Итак, что нам потребуется для того, чтобы воспроизвести итальянскую запеканку из пасты? Во-первых, любые короткие макароны из муки твердых сортов, вроде трубочек или так называемых бабочек. Во-вторых, немного лука, сыра и небольшая банка помидоров в собственном соку. Как вы знаете, атрибутом многих итальянских блюд являются соусы. В нашем случае — это соус бешамель. Готовится он очень быстро, не более 5 минут, и требует совсем несложных ингредиентов.

Ингредиенты ¹³

Количество
порций:

Основные

Макароны фарфале 1 кг

Томаты целые очищенные в собственном соку 400 г

Лук репчатый 1 шт.

Сыр твердый 150 г

Сахар 0.7 ч. л.

Соль

Перец черный молотый 1/6 ч. л.

Для соуса бешамель

Масло сливочное 73% 40 г

Мука пшеничная 1.5 ст. л.

Молоко 2,5% 200 г

Вода 200 г

Мускатный орех молотый 1/6 ч. л.

Соль 1/6 ч. л.

Шаг 1/5

Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Готовые макароны переложите в дуршлаг и промойте проточной холодной водой.

Шаг 2/5

Раздавите в миске помидоры и смешайте с соком из банки.

Очистите и измельчите лук.

Разогрейте скороду и протушите помидоры с луком до мягкости последнего.

Во время приготовления добавьте сахар, соль и перец.

Шаг 3/5

Для приготовления соуса бешамель растопите в глубокой небольшой кастрюльке сливочное масло. Постепенно добавьте к растопленному маслу муку. Влейте, постоянно помешивая, молоко и воду.

Добавьте молотый мускатный орех на кончике ножа.

По желанию немного подсолите.

Готовьте на маленьком огне до приобретения соусом густой кремовой консистенции.

Шаг 4/5

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте глубокую форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Шаг 5/5

Натрите сыр на терке.

Налейте в форму для запекания половину соуса бешамель, выложите половину смеси из сковороды, сверху положите половину отварных макарон и присыпьте половиной тертого сыра.

Для формирования следующих слоев выложите остаток ингредиентов в том же порядке.

Отправьте в духовку на 10 минут.

Подавайте запеканку горячей.

Готовьте к запеканки легкий овощной салат.

Комментарии и рейтинги

Инна Елисеева
два годы назад

Чудесная простая запеканка по-итальянски

Ингредиенты ¹³

Основные

Для соуса бешамель

Читайте также

Картофельная запеканка с беконом и сыром: просто и вкусно!

Комментарии и рейтинги

Похожие публикации

Рецепт ньокки — вкусных итальянских галушек

Пирог с сардинами и картофелем в мультиварке: питательное блюдо военного времени

Картофельный салат с овощами на обед или ужин

Альтернативный гарнир: тушеная капуста с черносливом

Ингредиенты 13

Основные

Для соуса бешамель

Читайте также

Картофельная запеканка с беконом и сыром: просто и вкусно!

Комментарии и рейтинги

Похожие публикации

Рецепт ньокки — вкусных итальянских галушек

Пирог с сардинами и картофелем в мультиварке: питательное блюдо военного времени

Картофельный салат с овощами на обед или ужин

Альтернативный гарнир: тушеная капуста с черносливом

Ингредиенты ¹³