ru
ru
додай рецепт
Торт «Гіннесс» з пивом
Фото: Depositphotos

Торт «Гіннесс» — десерт на пиві

Автор
Торт «Гіннесс» з пивом
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
10
порцій
1
година готування
30
хвилин підготовки

Торт «Гіннесс» — відомий десерт з Ірландії, який готують з пива і какао-тіста. Його особливостями є глибокий темний колір, м’яка і волога консистенція.

Але і це ще не все! Ще однією характерною рисою торта «Гіннесс» вважається особлива сирна глазур. Вона пом’якшує інтенсивний смак шоколаду і робить його злегка вершковим.

Торт «Гіннесс» вважається одним з головних атрибутів Дня Святого Патрика, який святкують 17 березня.

Кілька порад:

  • радимо використовувати темний тростинний цукор — він ароматніший і надає тісту пікантних ноток;
  • щоб тісто вийшло ідеальним, використовуйте яйця кімнатної температури;
  • на бажання ви можете використовувати форму для торта діаметром 24 см: торт вийде не таким високим, зате на приготування піде на 4-5 хвилин менше.

Читайте матеріал про те, як правильно використовувати пиво у випічці.

Інгредієнти 13

Основні

Для глазурі

Крок 1/10

У каструлю влийте пиво і покладіть кубики вершкового масла. Поставте на вогонь і готуйте, поки масло не розчиниться. Але не доводьте до кипіння.

Крок 2/10

Зніміть каструлю з вогню і додайте в гарячу суміш просіяний какао-порошок, перемішуйте вінчиком протягом кілька хвилин. Дайте суміші охолонути, поки вона не досягне кімнатної температури.

Крок 3/10

У миску влийте яйця і сметану, додайте сіль. За допомогою міксера збийте їх до легкої й повітряної маси.

Крок 4/10

Додайте пивну суміш до яєць і сметани, перемішайте вінчиком. Всипте до інгредієнтів просіяне борошно і соду, продовжуйте збивати до однорідності.

Крок 5/10

Дно і стінки форми діаметром 22 см змастіть маслом. На дно викладіть круг з пергаментного паперу, який треба попередньо вирізати з аркуша за розміром форми. Стінки присипте борошном.

Крок 6/10

Вилийте у форму тісто і випікайте торт в духовці при 175°С приблизно 50-60 хвилин. Вийміть форму із духовки, дайте торту повністю охолонути, а потім дістаньте з форми.

Крок 7/10

Коли торт добре охолоне, ножем зріжте верхівку, щоб одержати плоску поверхню. Викладіть основу для торта на блюдо.

Крок 8/10

Приготуйте глазур, збиваючи маскарпоне, вершковий сир і цукрову пудру протягом приблизно 1 хвилини в міксері. Має вийти однорідна і компактна суміш.

Крок 9/10

В іншій мисці міксером збийте вершки до отримання напівзбитої консистенції (вони повинні бути ще м’якими). Потім додайте вершки в суміш маскарпоне і сиру, акуратно перемішайте все лопаткою. Якщо глазур м’яка, збивайте її протягом декількох секунд міксером.

Крок 10/10

Викладіть глазур на поверхню торта і рівномірно розподіліть її ложкою або лопаткою. Зберігайте торт у холодильнику до подачі.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно