Торт «Гиннесс» — десерт на пиве

В кастрюлю влейте пиво и положите кубики сливочного масла. Поставьте на огонь и готовьте, пока масло не растворится. Но не доводите до кипения.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте в горячую смесь просеянный какао-порошок, перемешивайте венчиком в течение нескольких минут. Дайте смеси остыть, пока она не достигнет комнатной температуры.

В миску влейте яйца и сметану, добавьте соль. С помощью миксера взбейте их до легкой и воздушной массы.

Добавьте пивную смесь к яйцам и сметане, перемешайте венчиком. Всыпьте в ингредиенты просеянную муку и соду, продолжайте взбивать до однородности.

Дно и стенки формы диаметром 22 см смажьте маслом. На дно выложите круг из пергаментной бумаги, который следует предварительно вырезать из листа по размеру формы. Стенки присыпьте мукой.

Вылейте в форму тесто и выпекайте торт в духовке при 175°C примерно 50-60 минут. Извлеките форму из духовки, дайте торту полностью остыть, а затем достаньте из формы.

Когда торт хорошо остынет, срежьте ножом верхушку, чтобы получить плоскую поверхность. Выложите основу для торта на блюдо.

Приготовьте глазурь, взбивая маскарпоне, сливочный сыр и сахарную пудру в течение примерно 1 минуты в миксере. Должна получиться однородная и компактная смесь.

В другой миске миксером взбейте сливки до получения полувзбитой консистенции (они должны быть мягкими). Затем добавьте сливки в смесь маскарпоне и сыра, аккуратно перемешайте все лопаткой. Если глазурь мягкая, взбивайте ее в течение нескольких секунд миксером.

Выложите глазурь на поверхность торта и равномерно распределите ее ложкой или лопаткой. Храните торт в холодильнике до подачи.