- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 15 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Батата харра (Batata Harra) — це страва, яка належить до ліванських кулінарних традицій, вона складається з картоплі, приправленої каєнським перцем, кінзою і часником.
Батата харра розповсюджена у різних країнах Близького Сходу, таких як Сирія та Йорданія. Арабською мовою batata harra буквально означає «гостра картопля».
Для приготування страви вам треба почищену картоплю нарізати кубиками, запекти у духовці, а потім обсмажити разом із сумішшю спецій і трав. Традиційно батата харара заправляють лимонним соком і їдять самостійно або, наприклад, із запеченим м’ясом чи рибою. Також страву можуть подавати у холодному вигляді як частину мезе.
Інгредієнти 8
Основні
Картоплю помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Посоліть, полийте 30 мл оливкової олії і перемішайте.
Деко застеліть пергаментним папером, викладіть на нього картоплю одним шаром. Помістіть у духовку, розігріту до 200°C, на 40 хвилин до появи золотистої скоринки. Усередині запікання перемішайте.
У глибоку сковороду налийте решту олії й покладіть подрібнені часник і кінзу. Смажте дві хвилини, мішаючи, потім викладіть у сковороду запечену картоплю. Побризкайте лимонним соком і перемішайте. Зверху посипте каєнським перцем і сумішшю спецій. Одразу подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі