Паста ментайко — спагеті з ікрою минтая по-японськи

Ментайко в Японії називають мариновану ікру минтая або тріски; ця страва є дуже поширеним компонентом в японській кухні. Також ця страва популярна і в Кореї, там вона має назву мйоннанджот.

Ментайко — це спеціальна страва, яка виникла в Хакаті (район міста Фукуока), і вона дуже популярна по всій Японії. На вигляд це звичайна ікра, засолена прямо в натуральній плівочці. Що довше зберігається ментайко, ти твердішу вона має консистенцію та насиченіший смак.

Існує багато різноманітних варіацій смаків і кольорів для ментайко. Вони варіюються від просто солоних до юзу, комбу й гострого чилі. Ментайко в Японії можна знайти скрізь, її продають на рибних ринках, у магазинах або супермаркетах, де її часто фасують разом з рисом або зі спагеті вже готовою до вживання або майже готовою, слід тільки нагріти в мікрохвильовій печі.

В Україні аналогом ментайко є консервована ікра минтая, яку можна знайти в будь-якому супермаркеті в скляних баночках або жерстяних бляшанках. З нею ми й пропонуємо приготувати ментайко-пасту.

Приготуйте: Млинці з ікрою минтая

Смачного!